家庭版蛋糕做法，不用烤箱打蛋器，松软香甜，学会再也不去蛋糕店( 二 )
8.把最后10克白糖加进去 。 搅打到硬性发泡 。 也就是用铲子带起一点蛋霜 ， 蛋霜直挺挺不会弯曲 。 倒扣绞肉机 ， 蛋霜也不会流动的状态就说明可以了 。
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9.把蛋白霜加入蛋黄糊中 ， 用翻拌的手法去拌面糊 。 不要转圈圈 ， 这样容易起筋跟消泡 。
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10.电饭煲底部刷点油 ， 刷均匀 。 把翻拌均匀的面糊倒进去 ， 全部倒好再震动一下 ， 震出里面的气泡 ， 这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔 。
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11.电饭煲选择蛋糕键 。 没有的就直接煲饭键即可 ， 时间煲够35分钟以上 。
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12.时间到直接出炉即可 。
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小贴士：
1.烤蛋糕的油最好使用没有味道的油 ， 比如玉米油跟大豆油 。 用花生油的话味道很重的 ， 不介意的话就没事 。
2.面粉用低筋的最好 ， 这样做出来的口感更疏松 ， 扎实感小一点 。
【家庭版蛋糕做法，不用烤箱打蛋器，松软香甜，学会再也不去蛋糕店】3.白糖量不算多 ， 喜欢更甜的可以加多10克左右 。
4.加上奶油 ， 再装饰一下就可以做生日蛋糕了 。
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