前言：炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味！
随着社会的进步发展，人们的生活水平也越来越高，越来越多的人对于美食不再只讲究以前的吃饱就行，很早之前就开始追求美食的营养与口感。尤其对于我们吃货来说，唯有美食不可辜负！不管现在的天气多么炎热，也阻挡不了我们追求美食的热情。
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而今天小编要给大家说的这个美食就是羊肉，羊肉一般被人们用来当做一种大补食物，以前小时候，生活条件远没有现在好，如果吃上一次羊肉的话估计就是一年一次，而且每次可以分到的羊肉也特别少，不像现在这样偶尔想吃的话就可以直接买到，也是国家的政策好了很多，越来越多的普通老百姓才能过上安稳自在的生活，才能享受到世间的美味。
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羊肉虽然是一种肉制品，但其含有的营养也是非常高的，羊肉中含有的大量蛋白质对我们的身体就非常有好处，而且还同时含有大量的钙元素，尤其是将羊肉用来炖汤的时候，其营养价值是非常高的，在这个炎热的夏季喝一次羊肉汤还能起到清热解暑的效果，对我们的身体也是大有好处的哦！
【 炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味】
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但很多人不太清楚炖羊肉汤应该放什么调料才对，大部分人都会放一些香料进去，其实这种做法是错误的，如果我们自己在家炖汤肉的话，其实只需要加入这两样调料就可以了，做出来的羊肉汤又香又鲜，美味无比，而且还不会膻味，煮出来的汤也很好看，奶白奶白的，让人看着就很想赶紧来一口。
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这两种调料就是生姜跟大葱，不仅可以有效地去除羊膻味，还能保持羊肉营养不流失，同时也不影响羊肉汤的卖相哦！
炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味！小编这就教大家具体做法吧！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好做羊肉汤的食材：新鲜的羊肉羊骨，生姜，大葱，香菜，胡椒粉，料酒，盐等。
第二步：先要将我们准备好的新鲜羊肉跟羊骨剁成小块，然后用清水清洗干净。
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第三步：清洗干净之后，起锅烧水，直接将羊肉冷水效果开始煮，加入生姜片跟大葱段，加入适量的料酒，然后开大火将水烧开，看见表面有浮沫之后，就用勺子直接将上面的浮沫撇干净，然后再将羊肉煮上一分钟捞出。
第四步：将焯水过的羊肉放在一盆温水中，用手淘洗羊肉上面沾上的多余浮沫，清洗干净之后捞出。
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这里我们用温水清洗羊肉块是最好的，如果直接用冷水清洗焯水过的羊肉，羊肉的肉质就会变柴，因为热胀冷缩，刚焯水完的羊肉温度是很高的，突然用冷水冲洗，羊肉就会收缩，口感跟味道就会发生变化。
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第五步：另起锅烧水，放入生姜片、大葱段、料酒，先将水烧开，水开之后再将羊肉跟羊骨一起放入锅中，继续保持大火，盖上盖子炖上90分钟。
第六步：炖羊肉是一个比较漫长的过程的，嫌时间太长的朋友们，也可以直接用高压锅来炖羊肉，这样就可以节省一半的时间，等到时间到了之后，我们一揭开盖子就可以看见羊肉汤的颜色非常漂亮，奶白奶白的，看着就像加了牛奶一样，最后我们再加入一点食盐调味，撒上一把香菜末跟胡椒粉就可以直接出锅了！
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