3、准备一个耐干烧的砂锅，在锅底加入少许油，放入沙姜蒜蓉和姜丝下锅炒出香味来。加入焯水好的鸭肉下锅翻炒均匀。倒入我们提前调好的调味汁翻炒出酱香味来。
4、加入适量水，盖上锅盖焖30分钟，最后下盐调味拌匀，即可。（这里的清水我们也可以用啤酒来替代，这样焖出来的鸭肉味道更鲜香，小朋友吃的话用清水就可以了）。做好的沙姜鸭连同砂锅一起端上餐桌享用，鲜香入味又有嚼劲，越嚼越香，砂锅有很好的保温特性，能很好的保留住了鸭肉的鲜香，不容易变凉切。
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