二草冬虫夏草
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说到进补，冬虫夏草肯定位列前茅，冬虫夏草也叫虫草，价格不菲，是民间惯用的一种名贵滋补品，将虫草与美食结合起来，滋味和营养更胜一筹。
虫草淮山排骨汤所需食材：猪排骨250克、山药250克、冬虫夏草8只、干枣6个、枸杞少许、葱段、姜片、料酒、食盐各适量
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步骤一：猪排骨洗净切块，冷水下锅，加入少许料酒、姜片焯烫，大火烧开撇去浮沫，捞出沥干水分。
步骤二：山药去皮切块备用，将红枣、虫草、枸杞洗净。
步骤三：汤锅一次性加足清水，下入排骨大火烧开，撇去浮沫，下入葱段、姜片、料酒、虫草，大火烧开转小火炖1个小时，加入山药继续小火炖半个小时，加入食盐调味即可食用。
人参
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人参、鹿茸、貂皮是东北三宝。人参被称为“百草之王”，在寒冷的冬季，做一些人参膳食，不仅适合家人进补，更适合老年人食用。
人参炒鸡片所需食材：鲜人参15克、鸡胸肉200克、冬笋25克、黄瓜25克、蛋清1个、大葱、生姜、香菜
调料：食盐、料酒、味精、淀粉、高汤、香油
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步骤一：鸡胸肉切片、人参洗净斜刀切薄片、冬笋、黄瓜切片、大葱生姜切丝、香菜梗切段。
步骤二：鸡片放入碗中加入少许食盐、味精拌匀，加入蛋清、水淀粉上浆。起锅烧油，油温5成热，下入鸡片用筷子滑散捞出，控油备用。
步骤三：用食盐、高汤、料酒、淀粉搅拌均匀，兑成碗汁。
步骤四：起锅烧油，下入葱姜丝、笋片、人参片煸炒，再下入黄瓜香菜鸡片，烹入碗汁，翻炒几下，点香油出锅即好。
今日冬至，开始数九，记得喝一汤吃二肉食二草，数九寒天顺利过。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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