冬至吃饺子是习俗！分享8种口味饺子馅调法，花样吃法，营养鲜香( 二 )
步骤2｜羊后腿肉剁肉末 ， 分次淋入花椒八角橘皮水拌匀呈胶质状上劲；
步骤3｜下葱花、姜末、盐、五香粉拌匀；
步骤4｜胡萝卜剁成末 ， 下盐杀水 ， 挤出胡萝卜汁；
步骤5｜胡萝卜末与羊肉末抓匀 ， 倒入胡萝卜汁拌匀 ， 淋入少许炸好的花椒油 ， 抓拌均匀 ， 肉馅就调好了 。
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「第五道：香菇韭菜鲜肉饺子」
◇ 「材料清单」：猪肉、干香菇、韭菜、蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 胡椒粉
◇ 「制作过程」：步骤1｜ 韭菜洗净晾干 ， 切碎后淋油抓匀备用 ， 干香菇冷水浸泡质软后切碎；
步骤2｜猪肉剁碎后 ， 下盐 ， 生抽 ， 胡椒粉拌匀腌制30分钟；
步骤3｜热锅热弯 油 ， 下蒜蓉炸至金黄 ， 下肉末煎炒片刻 ， 把肥油煎出关火铲出 ， 冷却后下韭菜碎 ， 盐搅拌均匀 ， 即可使用 。
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「第六道：咸菜猪肉饺子」
◇ 「材料清单」：猪肉 ， 咸菜、蒜蓉 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 生粉
◇ 「制作过程」：步骤1｜猪肉剁碎后 ， 下盐 ， 生抽 ， 生粉 ， 少许油搅拌腌制20分钟 ， 再下锅炒香炒熟 ， 铲出放凉备用；
步骤2｜咸菜提前浸泡4~6小时 ， 中间多换水 ， 洗净剁碎 ， 下油锅炒香炒干水分 ， 铲出放凉备用；
步骤3｜蒜蓉放油锅炸金黄 ， 铲出放凉；
步骤4｜所有食材提前处理好后 ， 放一起搅拌均匀 ， 即可使用 。
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「第七道：茼蒿鲜肉水饺」
◇ 「材料清单」：鸡蛋 ， 猪肉 ， 茼蒿 ， 葱姜、盐 ， 鸡精、油、香油 ， 花椒
◇ 「制作过程」：步骤1｜猪肉剁碎后 ， 下葱姜末 ， 盐 ， 鸡精、香油 ， 炸好放凉的花椒油 ， 搅拌上劲 ， 腌制20分钟；
步骤2｜茼蒿洗净控水 ， 切碎后 ， 倒点油拌匀 ， 防止出汤水；
步骤3｜鸡蛋下锅炒熟炒成鸡蛋碎 ， 铲出备用；
步骤4｜处理好的茼蒿碎 ， 鸡蛋碎 ， 倒入肉馅中搅拌均匀 ， 即可使用 。
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「第八道：老豆腐胡萝卜虾米馅饺子」
◇ 「材料清单」：老豆腐 ， 胡萝卜 ， 小虾米 ， 葱 ， 盐
◇ 「制作过程」：步骤1｜老豆腐切块 ， 下油锅煎熟 ， 铲出切碎 ， 再倒回锅中 ， 加盐炒香 ， 铲出放凉备用；
步骤2｜胡萝卜削皮切碎 ， 下油锅加盐炒半熟 ， 铲出放凉备用；
步骤3｜小虾米洗净切碎 ， 干锅炒香 ， 铲出放凉；
步骤4｜所有配菜处理好后 ， 全放一起 ， 加葱花搅拌均匀 ， 即可使用 。
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