韩式辣炒鱿鱼
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材料：
鱿鱼1只（约300g)大蒜末3～4瓣姜末1小匙韩式辣椒粉1.5大匙酱油1.5大匙糖1小匙葱段3根绿辣椒（可省）1/2根洋葱1个胡萝卜1/2条玉米粉1小匙水50ml
做法：
鱿鱼去除内脏、表皮，冲绳洗后拭干水分摊开内侧以利刀横划斜纹，但不要切断
再以相反的方向划斜纹，最后就是漂亮的菱格纹从中间切半，再切成一段段约一口大小
蒜末、姜末、韩式辣椒粉、酱油、糖混合调制成辣酱不太敢吃辣的人，可酌量减少前三项的用量，边调边试味道
火辣辣的辣酱完成，先置一旁备用
洋葱、青葱、胡萝卜、绿辣椒（可省）切细长备用
起油锅将步骤5加入锅中炒至略软
鱿鱼下锅拌炒
倒入步骤4的辣酱，翻炒至锅内食材均匀裹上酱料
将玉米粉水加入勾薄芡，稍拌一下关火盛盘
麻婆豆腐
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食材：豆腐、大蒜、生姜、瘦肉、食盐、食用油、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、鸡粉、十三香、老抽、花椒粉、淀粉、花椒油。
做法：
1、将买回来的豆腐，放在清水中浸泡10分钟，取出切成小块。
2、将生姜切片，大蒜剁碎，瘦肉洗净切成肉丁。
3、起锅热油，放入肉丁，翻炒至变色，再放入姜和蒜，大火翻炒均匀。
4、加入豆瓣酱，炒出红油。
5、锅中倒入适量清水，放入食盐，白糖，鸡粉，十三香，老抽，花椒粉，翻炒均匀。
6、加入水淀粉，大火收汁，出锅撒上葱花即可
蚝油卤大肠
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材料：猪大肠；蚝油；生抽；糖；八角、桂皮、香叶、草果，橘皮；盐
做法：
1、猪肠用面粉和盐抓洗干净，飞水。捞出。放入干净的锅中，锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果，橘皮等香料，开火煨至八成熟。
2、另起锅卤，用料有蚝油、生抽、糖，可加点水。软烂，表皮金黄时拿出。
3、放在烤盘上，烤至表皮比较干爽。如表皮太粘糊可略冲洗下再烤。斜刀切段装盘。
草莓红枣银耳汤
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食材：糖渍草莓干20g、银耳半朵、冰糖150g、枸杞1把、红枣10颗。步骤如下：
1、银耳放水里泡开，然后撕成小朵，红枣切片，去掉枣核。
2、碗中倒入适量纯净水，放入所有食材，水和食材的比例为3:1。
3、放入锅中，隔水蒸50分即可。
双椒炒牛肉
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1.准备好食材。
2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。
3.牛肉逆纹切薄片。
4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。
5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。
6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。
9.加入青红辣椒翻炒。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
葱爆牛肉
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食材：牛肉200g，蛋清1个，大葱100g，鸡粉3g，干淀粉3g，五香粉3g，酱油少许，姜丝适量，红辣椒适量，盐适量，油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片，然后放入酱油、五香粉、干淀粉、蛋清和1小勺食用油，搅拌均匀腌制一小会备用；
2、大葱切片，姜切丝，蒜切碎，红辣椒切粒备用；
3、锅中放入油，油热后放入蒜末、姜丝、辣椒粒和1/3的大葱爆香，然后放入牛肉，不断翻炒，炒至牛肉变色就放入盐和鸡粉，翻炒均匀后，就把剩下的大葱放入，炒至断生后就上盘。
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