超下饭的酸汤肥牛的做法每天都有一个世界大难题：今天吃什么？ 翻了一下冰箱还有肥牛和番茄，那就做一道酸汤肥牛试试吧。1.先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。2.起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
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3.爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。4.加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
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5.煮开后倒入大碗，撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。6.一大锅汤都喝光，锅差点都留不住了。
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