到了冬天之后，很多南方小伙伴除了衣服越穿越厚之外，对平常的生活并没有太大的影响，而很多东北的小伙伴却面临着可能没有地方睡觉的风险，因为在不知不觉中，家里多了一座“白菜山”，家里到处摆满白菜，很多小伙伴怀疑要是过年不回家，可能房间的床都会被搬出去晾白菜。
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东北人对白菜有一种特殊的情怀，每当到冬天的时候，很多东北人都会在家里囤积白菜，而且经常一次就500~1000斤白菜回家，就像小孩子过年要交成绩单一样，要是家里囤积的白菜少的话，家长过年都不好意思和邻居唠嗑了，所以很多南方人不解，东北人冬天囤500斤白菜，到底都是怎么吃完的？【 吃完|东北人冬天囤500斤白菜，都是怎么吃完的当地人说多了都是泪】
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据东北当地小伙伴介绍，冬天的时候东北的气温比较低，而白菜比较耐冻，所以每当到冬季的时候，市场上可以供选择的蔬菜几乎也就剩下白菜了，而且白菜还是一种比较百搭的蔬菜，不管是用来炒菜、还是炖肉都是非常好吃，所以很多东北人都会在冬季的时候大肆囤积白菜。
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而且东北人还研发出白菜的多种吃法，像刚买回来的新鲜白菜，口感甜甜脆脆的，稍微清洗一下，就可以用菜叶包裹米饭、花生、辣椒酱、鸡肉等等一切可以在厨房看到东西，就可以成为一道全新的美食，这被东北人称为“打饭包”了。
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第二个就可以把白菜摊开晾晒，这不仅非常考验耐心，而且需要大量的空间场所，所以这段时间，几乎家里只要能放下白菜的地方，都会被爸妈充分利用起来，最后再用盐巴把这些白菜放到大缸里腌制起来做成泡菜，很多人以为韩国泡菜正宗，但却不知道泡菜是从东北传到韩国的。
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第三就是和东北“大乱炖”齐名的一道美食——“白菜炖所有”，不管是猪肉炖粉条，还是“杀猪菜”，白菜都是里面“灵魂级”食材，就连东北人最爱吃的水饺，都少不了要白菜当主角，所以每当到冬天的时候，东北人的一日三餐几乎都离不开白菜，对于穷过、苦过、饿过的爸爸妈妈而言，白菜给他们带来巨大安全感，可是对于很多00后的小伙伴而言，白菜更像是一种噩梦，每天吃白菜，现在看到白菜都想吐，说多了都是泪。
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