大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：红薯这做法太香了，外脆里糯又香甜，比烤着吃还好，解馋更过瘾红薯易于存放，因此它也是我家每年冬天除了白菜以外必囤的一种食材，秋末初冬收回的红薯，放在窖中保存，冬天随时想吃便可取出，红薯的吃法相当丰富，烤、煎、炸、煮、蒸等等，可以经受得住任何一种烹饪，在红薯的众多吃法中，红薯芝麻球是我最爱的一种，将红薯事先蒸熟压成泥，混合糯米粉做成团子，再下锅一炸，出锅的红薯球色泽金黄，且外脆里糯，吃着比烤红薯还要香，这款红薯芝麻球的做法简单好吃，而且还解馋过瘾，我家孩子超喜欢，下面我将做法分享大家。
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红薯芝麻球的做法：备用食材：红薯150克，糯米粉150克，白糖65克，白芝麻少许；
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制作过程：第一步，红薯清洗干净，削去皮切成片，放在盘子中，在锅中添上水，隔水放入红薯片，大火开始蒸，12分钟的时间；
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第二步，将红薯片蒸熟后，趁热，加上白砂糖，压成泥，让红薯泥和白砂糖充分混合，糯米粉准备适量，用筛网过滤在红薯泥中；
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第三步，先用筷子搅拌，再用手揉面，面粉充分揉入红薯泥中，揉搓均匀，成为比较柔软的面团，揉好的面团搓成长条，分成小面剂子；
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第四步，分别揉搓成小圆球，放入白芝麻中滚一滚，让红薯球可以均匀粘裹白芝麻，在锅中添上比较多的食用油，烧至6成热，转为小火，放入芝麻球；
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第五步，小火慢慢炸，5秒钟的时间，用勺子翻动小球，20秒钟后用勺子轻轻按压红薯球，继续炸一会，看到芝麻球表面金黄，就说明可以出锅了。小编总结：红薯可以当菜吃，亦可当作主食，其热量低，但饱腹感却很强，红薯可以用各种不同的方法做，大家完全可以多学习几种，这样家人便可享受到不一样的美味，用红薯做这款芝麻红薯球，外脆里糯，而且色泽金黄，颜值高、口感好，当作宴客的小零食也是非常不错的选择，这红薯芝麻球，我家孩子吃过一次便爱上了，时不时点名要吃，当然了如果担心过油的不健康，可以选择用烘烤代替油炸，好吃不上火。烹饪小技巧：1、红薯切成稍微薄一点的片，更加容易蒸熟，用筷子可以轻松扎透便说明熟了，蒸熟的红薯需要趁热加入白砂糖，更好将糖完全融化在其中，糯米粉最好事先过一遍筛子，糯米粉变得细腻，做好的红薯球吃着口感也细腻；2、揉面的时候，如果觉得干可以加上一点点温水，面团不可太干或者太软，如同平常做包子一般柔软的面团便可，丸子不要太大了，大小均匀一些，丸子受热均匀，熟的程度才会一致，否则很容易出现外熟里生的情况；3、炸红薯芝麻球，油温需要掌握好，差不多6成热，因为油温太高容易炸糊，而油温太低则又容易会吸油，炸丸子要全程小火，炸至丸子的表面金黄，就说明熟了。红薯用这个方法做，好吃更好看，如果你也认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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