减肥，这辈子都不可能减肥的了，吃饱喝足才有力气减肥，大家说对吧！！那天想吃点白灼虾，补充蛋白质，顺便买了几只梭子蟹，想着做香辣是吃多了，所以做个姜葱炒吧，这个对于我而言算是比较清淡的了。一个致力于分享各种美食图文做法的人，需要你的支持，你的支持与鼓励就是我前进的动力。
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梭子蟹3只、小米辣7个、葱1小把、生姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、鸡汁半勺、糖半勺、水淀粉适量、花生油适量。
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1、我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的，大的才四十多一斤，最好买鲜活的，不要冰冻的，那个肉吃起来实实的，还有就是一点鲜味都没有。
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2、我们现在来开始处理梭子蟹，肚子上的这块东西要去掉哈，好像是梭子蟹撒尿的地方吧。
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3、外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的 这个腮是要去掉的哈。看着好像肉一样的，其实是腮来的。
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4、然后将每个蟹1开4，放碟子上备用。
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5、将小米辣切斜段，葱切长段，备用。【 做法|无保留分享《姜葱炒蟹》简单详细做法，味道鲜美】
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6、生姜切片，大蒜切片，切稍微大一点，葱白切长段。
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7、热锅下油，小火先放大蒜生姜爆香，再放葱白段慢慢的爆香。
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8、喜欢辣的放辣椒，辣椒最后放去爆香一下就行了，不喜欢的忽略此步骤啊，各人喜欢吧。
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9、爆香以后放刚才切好的螃梭子蟹，转大火，开始爆炒，蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了。
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10、下一大勺料酒，沿锅边淋入，快速翻炒。淋料酒的目的是去腥味。
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11、大半勺生抽，炒三四分钟以后。
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12、加一点点热水，不需要太多， 汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝 看看需不需要加盐，少许鸡汁，糖调味（各人口味不同，自行调节）。
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13、水淀粉勾芡【先将水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀。
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