美食流首家直营店:黄精醉鹅开业啦
12月5日 , 已进入寒冷冬天的长沙 , 突然放晴 , 露出阳光灿烂的笑脸 。 黄精醉鹅——美食流旗下首家直营店 , 正式热热闹闹开业啦 。 美食流CEO陈朝晖、智慧农业总经理宁小刚亲临现场祝贺 。
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黄精醉鹅由长沙集美餐饮管理有限公司总经理周绍生亲自操刀打造 , 作为美食流旗下控股公司 , 集美专注于菜品输出板块 。
一直以来 , 美食流致力于为餐饮行业持续赋能 , 我们的首家直营店将以怎样的姿态登场呢?请跟随镜头一路往下走 。
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黄精醉鹅
吃过了醉虾、醉蟹 , 怎么可以放过醉鹅?
首先是科普时间:鹅肉是“世界绿色食品之王” , 蛋白质的含量很高 , 富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素 , 并且脂肪含量很低 。
俗称:好吃不胖!
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此外 , 黄精醉鹅 , 自然中药黄精是亮点 。 黄精是中医传统补中益气药 , 属药食两用中药 , 服用安全 。 其味甘、性平、无毒 , 宜于久服 , 单用即有抗衰延年的作用 。
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【美食流首家直营店:黄精醉鹅开业啦】《本草纲目》有记载:
黄精受戊已之泄气 , 故为补黄宫之胜品 。
土者万物之母 , 母得其养 , 则水火既济 , 木金交合 , 而诸邪自去 , 百病不生矣 。
每一锅鹅都是呈上餐桌进行现炒、现做 。 热气腾腾的场面 , 一群人围坐 , 非常适合冬天组局 。 有酒有肉有朋友 , 温暖又惬意 , 人间多么值得 。
据介绍 , 鹅是当日宰杀 , 以确保肉质鲜活和口感的新鲜度 。
姜蒜香料在油锅里爆香了 , 倒入肥美厚实的鹅肉爆炒 , 菜籽油混合着鹅肉的香味就已经唤醒了味蕾 , 再分别依次加入黄精、独家秘制酱汁、米酒、青红椒 , 鲜香四溢 。 整个胃都被这一锅鹅肉牢牢锁住!
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别动!这才到一半 。
鹅肉爆炒后盖上锅盖 , 在锅盖与锅的间隙燎起火焰 。 此时锅边燃起火苗 , 散出浓郁酒香 , 火苗约摸几十厘米高 , 锅底仍有炉火在不停燃烧 , 飞舞的火焰让现场烹制增添了丰富的视觉体验 。
待火焰渐熄 , 锅中酒灼烧殆尽 , 揭开锅盖 , 此时酒香已与鹅肉混为一体 , 再焖制数分钟 , 当酒气蒸发完毕 , 一道酒醇肉香的黄精醉鹅就烹制出台 。
掀开锅盖 , 鹅肉本身的紧实鲜甜和米酒的浓郁醇香完美融合 , 夹一块入嘴 , 顿觉香气扑鼻 , 入味且有嚼劲 , 令人食欲大增 。
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吃完鹅肉 , 意犹未尽之时 , 不妨点两盘素菜加入锅中 , 莴笋、土豆、魔芋豆腐、丸子……随意凭喜好点了 , 总之荤素搭配才算完美 。
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如果 , 您认为只吃鹅显得还不够丰富 。 炒菜也可以统统安排上!
小炒黄牛肉 , 湘菜系的招牌 , 属于下酒下饭的必点菜品 。
这道老陈醋炒鸡 , 更贴近于仔姜炒鸡的做法 , 胜在肉质新鲜 。
脆笋的清淡炒法 , 在一桌重口味的菜品里反而凸出了它的美味 。
凉拌皮蛋 , 通常是餐前开胃菜的必点菜品 。 清清爽爽的~
黄精醉鹅:酒不醉人 , 鹅醉人 。
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