10月是山楂的成熟期，撒把白糖炒一炒，开胃解馋自制干净吃得放心
文章插图
山楂又叫山里果，在我国已经有三千多年的种植历史了。山楂大多分布在辽宁、浙江、黑龙江等地区。山楂既能生吃，又可以把它做成果脯果干来食用，每到过年的时候，家家零食桌上都会有山楂。有的人还把它做成山楂酱，好吃又好玩。
文章插图
文章插图
【菜品】山楂雪球【配料】山楂：250克、白糖：100克、白醋适量
文章插图
【烹饪步骤】
文章插图
1.首先用水把山楂干净，注意要多洗几遍，之后可以用厨房用纸把山楂上的水吸干。
文章插图
2.用剪刀剪掉山楂杆，再用小刀去掉里边的果核，有椰子开口器的可以用它来代替，对于新手来说比较好操作。
文章插图
3.在锅中倒入白糖和少量的水，用小火慢慢熬制。
文章插图
4.等到锅中的大气泡慢慢变成了小气泡的时候，可以倒入适量的白醋，这样能够中和山楂的甜度，还能加快糖的析出。
文章插图
5.之后一定要在关火的状态下倒入备好的山楂。
文章插图
6.搅拌均匀，让糖汁充分地包裹山楂，动作要轻，不能把山楂碰坏。
文章插图
7.随着搅拌的时间越来越久，糖汁的温度也越来越低，就会在山楂的表面出现白色结晶。温度越低，结晶就越明显。冷却完成后，一份山楂雪球就完成了。
文章插图
【烹饪贴士】1.在熬糖水的时候一定要不停的搅拌，避免粘锅的情况发生。家里如果有不粘锅的可以使用不粘锅，这样就会更方便。2.如果做多了或没吃完，可以把山楂雪球放到冰箱里，冷冻后的口感更佳。3.家中如果有电陶炉或是电磁炉，建议使用，这样锅的底部受热是均匀的。4.一定要在关火的状态下放山楂！不然山楂会变软，还会变酸，非常影响口感。5.白糖和水的比例最好是一比一，如果白糖不够也可以用冰糖代替。6.没有凉透的时候不要碰山楂，不然糖霜会掉。【文案编辑】目海食槐月三
推荐阅读
![[帅板车友汇]为什么自己洗车很难洗干净？洗车店到底怎么洗的？看完你就明白了](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200505/20200505071308583572a_t.jpeg)
- 山楂奶球你吃过没疫情期间不能外出，还不如学个手艺
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 炸汤圆这样做实在太美味，碗盘都要舔干净
- 每年过年必做的硬菜，卷一卷蒸一蒸，干净无添加，待客必备
- 这4类蔬菜，再干净也别忘了焯水！否则易伤肠胃
- 教你巧剥板栗，一撕一挤就出来，几分钟剥一堆，干净完整不伤手
- 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法，不用担心孩子吃到不干净的油
- 葡萄干到底有多脏？学会正确做法，吃起来干净卫生
- 泡木耳别只用清水，教你2招，十分钟泡发，木耳饱满湿润，特干净
- 手擀面这样做实在太美味，碗盘都要舔干净