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十余款美食分享, 简单开胃营养全面, 好味道永远吃不够！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
金针菇煮鲫鱼
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材料：鲫鱼3条；金针菇1把；生姜3片；枸杞子1撮；盐适量；胡椒粉少许；黄酒；
做法
1.鲫鱼斩杀 ， 去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃 ， 将鱼腹内的黑膜刮除干净 ， 将鱼清洗干净 ， 鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉 ， 腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净 ， 枸杞子用清水浸泡备用；
2.将煎锅加热注油 ， 下生姜2片煸香 ， 将鲫鱼排入锅中 ， 煎至双面微黄焦香起锅；
3.汤锅添加足量清水 ， 将鱼放入 ， 大火煮开后将浮沫撇去 ， 滴入黄酒几滴 ， 转中小火继续煮约15分钟左右 ， 转大火 ， 将金针菇放入锅中稍煮片刻；
4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟 ， 调入适量盐 ， 少许胡椒粉调味 ， 熄火起锅即可 。
干煸孜然小羊排
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?材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉
做法：1、小羊排洗净切块 ， 不用切得太小 ， 大点吃着方便些 。 冷水泡个二十分钟半小时的 ， 去血水 ， 这样有助于去除羊膻味 ， 洋葱半头 ， 切大块 。
2、将泡过水的羊排 ， 和大块洋葱 ， 一些花椒一起冷水下锅 ， 大火烧开 。 烧开后 ， 撇去血沫 ， 转小火 ， 炖45分钟 ， 将羊排捞起备用 ， 炖羊排的原汤要留着噢 ， 后面要用到 。
3、胡萝卜切粒备用 ， 剩下的半头洋葱切小块备用 ， 香菜切末 ， 材料都备好 。 锅里加入少许油 ， 因为羊排本身有油脂 ， 所以油不要放太多了 。
4、油热后， 放入羊排 ， 煎黄 ， 煎干一些 ， 把羊排上的油脂尽量煸干 ， 这样吃起来比较香 。 放入洋葱碎煸香 ， 撒入孜然粒 ， .撒入花椒粉 ， 辣椒粉 ， 炒香 ， .放入胡萝卜粒炒香 。
5、加入三勺原汤 ， 加盖大火焖5分钟 ， 这一步主要是为了让羊排更入味 。 起锅 ， 加入盐、味精调味 ， 撒上香菜末即可 。
香辣毛豆鸡丁
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用料： 毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱；
做法
1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀 ， 腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油 ， 倒入腌制好的鸡丁 ， 翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热 ， 倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉 ， 翻炒均匀即可
糖醋鱼
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?食材:
鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉
制作方法：
【十余款美食分享, 简单开胃营养全面, 好味道永远吃不够！】1、将鱼洗净 ， 在鱼身两侧划口子(尽量深一点)
2、干淀粉加入适量水调成糊 ， 均匀涂抹在鱼身上
3、锅里放入足量的油 ， 烧至7成热,手提鱼尾 ， 在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型 。
4、然后把鱼顺锅边划入油锅内 ， 边炸边向鱼身上浇热油 ， 中火炸至鱼皮变酥 。
5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中 。 锅内留底油 ， 爆香葱姜蒜粒


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