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我们家吃鱼，一般都喜欢把鱼先煎至两面上色，然后再水一起煮，味道真的很棒，但是我们每回用这种方法吃鱼，老公都不吃，他这人特嘴叼，他说这种吃法有股土味，说实话，我从没吃出来过，从小到大就是这么吃的。他是东北人，从小吃习惯他妈做的鱼，他们口味特重，吃什么都是离不开酱油。每次婆婆过来，做鱼，都是要加各种调料一起炖，甚至还加东北大酱一起炖鱼吃，虽然看着挺重口味，不过味道确实也好。今天这鱼是按照东北的做法，我做了一下调整而来，老公直夸好吃，特别是第二顿吃吃鱼冻，更美味……
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【红烧草鱼】食材：草鱼肉，生姜，料酒 ，大蒜，干红椒，生抽， 老抽，蚝油，水，白糖，食盐，食用油。制作步骤：1、草鱼肉清洗干净，剁成小块，加点生姜，料酒，食盐，腌10分钟 。
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2、热锅凉油，把腌好的鱼肉倒入锅中煎至两边上色，再放生姜，大蒜，干红椒一起煎一会。
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3、放入适量的水，倒入少量的料酒 ，生抽，老抽，蚝油，白糖一起大火煮开，中火慢炖 。
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4、剩下少量汤汁时大火收汁，留点汤一起出锅。第二顿再吃时这个汤已经冻起来了，超美味。
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