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雀巢推出嘉植肴进军人造肉市场 食品巨头们掀起在华争夺战

中国经济周刊-经济网讯 （采访人员 侯隽）12月9日 ， 雀巢宣布位于天津的亚洲第一条植物基生产线完工并投产 ， 将推出素麻辣香锅、素红烧狮子头、素红烧肉等在内的六款嘉植肴植物基产品 ， 售价每盒29元到39元 ， 销售渠道为天猫官方旗舰店和部分盒马门店 。
嘉植肴品牌的发布 ， 标志着雀巢这一全球巨头在华正式进入植物基食品这一潜力市场 。 同时 ， 雀巢在亚洲的第一条植物基生产线也在天津正式完工并投入生产运营 ， 优先为餐饮行业提供嘉植肴植物基产品解决方案 。
雀巢推出嘉植肴进军人造肉市场 食品巨头们掀起在华争夺战文章插图
雀巢推出嘉植肴
“中国是雀巢全球第二大市场 ， 我们将加大中国市场的投资力度 。 ”雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德称 ， 将嘉植肴引入中国能满足消费者对健康食品的需求 ， 雀巢期望推动中国成为全球植物基市场发展的前沿阵地 。 据了解 ， 包含嘉植肴生产线的雀巢天津工厂 ， 今年5月开始投建 ， 总投资约7.34亿元 。
欧睿国际调查显示 ， 包括人造肉产品在内的中国素食市场规模从2014年到2018年增长了33.5%（约100亿美元） ， 预计到2023年整体市场规模将达119亿美元 。
“搜索数据显示 ， 大多数消费者计划增加他们对植物性食品的摄入量 。 ”罗士德认为 ， 疫情的暴发引起消费者对个人健康的更大关注 ， 植物基食品将在中国快速发展 。
2019年5月 ， “人造肉第一股”Beyond Meat公司在纳斯达克上市 ， 首日股价暴涨163% 。
2020年3月 ， 人造肉公司Impossible Foods也获得约5亿美元的F轮融资 。 此外 ， 包括巴西最大的肉类生产企业JBS、蛋白质巨头泰森食品公司（Tyson Foods）、高端肉食制造商荷美尔（Hormel）、双汇国际收购的史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）和农牧巨头嘉吉（Cargill）公司在内的等大型肉类公司纷纷进入人造肉市场展开布局 。
目前 ， 进入人造肉市场的巨头包括百胜、星巴克、汉堡王在内的全球快餐连锁巨头等都纷纷在中国市场推出植物基产品 。
【雀巢推出嘉植肴进军人造肉市场 食品巨头们掀起在华争夺战】雀巢大中华区首席营销官、糖果及植物基食品业务负责人江妮妮表示 ， 中国植物基市场从2020年起呈现了爆发趋势 ， 数据显示84%*的中国消费者更青睐弹性饮食 ， 他们表现出对健康营养与肉质口感、风味的双重需求 。 同时 ， 植物基食品概念对于中国市场与消费者来说仍是一个全新品类 。 因此 ， 嘉植肴依据中国消费者饮食习惯与喜好 ， 依靠雀巢30多年植物基领域经验、沿袭欧洲先进技术和对中国消费者的深度理解 ， 设计出更加符合国人口味且易接受的中式菜品 。 产品高度模拟鸡肉、猪肉等常见肉质品类 ， 带给消费者更多选择空间 。 此次嘉植肴品牌的发布 ， 开启了雀巢植物基食品本地化创新的新篇章 。 嘉植肴天猫旗舰店将于12月下旬正式启动 ， 从年底起也将陆续进入上海及北京的部分盒马门店 。


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