孩子不爱吃饭？是因为调料放得不对，只需1招，饭菜变香胃口变好( 二 )
我们可以效仿古人 ， 把厨房里五花八门的化学调料酱汁 ， 恢复成传统的天然香辛料 ， 一边吃饭 ， 一边助消化；一边补营养 ， 一边健脾胃 ， 吃得更香 ， 消化得更好 ， 营养吸收得更多 ， 身体负担更小 ， 岂不是更好 。
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要学会搭配使用那么多香料并不容易 ， 但我们现在有很多现成的炖肉料包、香料粉等 ， 比如五香粉、十三香、二十六香等 ， 用起来简单方便 ， 味道好 ， 对脾胃也好 。 今天教大家用十三香做一道叉烧肉 ， 简单方便味道好 ， 吃法多样很开胃 ， 这样做给孩子吃 ， 爱上吃饭不是难事 。
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叉烧肉材料：梅花肉300g ， 葱4-5根 ， 十三香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、油、米酒适量 。
做法：1、将梅花肉切成厚片 ， 葱洗净 ， 只留葱白 。
2、将葱白、1小勺十三香粉、少许白胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺米酒、1小匙糖、1小匙盐、少许油倒入肉片中 ， 用手抓匀 ， 腌制半小时-2小时 。
3、油锅烧热 ， 将腌好的肉倒入锅中 ， 炒至肉表面微微发焦 ， 倒入开水 ， 差不多没过食材 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 改小火 ， 焖45-60分钟 。
4、掀开盖子 ， 想要多留点汁 ， 可以直接关火；想要干一点 ， 可以开大火收汁 。 盛出即可 。
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营养师这样说1、梅花肉是肥肉零散分布于瘦肉中的猪肉 ， 肥瘦比例适中 ， 用来做叉烧肉 ， 口感和味道最好 。 如果有减肥减脂的需求 ， 可以选择瘦肉 。
2、肉切太厚太大块 ， 不容易入味 ， 切得太小太薄 ， 焖煮之后体积太小、水分流失多 ， 口感也不是很好 。 大约切成1cm厚的肉片最合适 。
3、十三香也可以用五香粉、二十六香等其它香料粉代替 ， 味道不完全相同 ， 但都能给肉带来浓郁的香味 ， 也有开胃醒脾、消食化积的作用 。
4、可以一次性多做一些叉烧肉 ， 装到密封盒中 ， 放在冰箱里冷藏 ， 可以吃几天 。
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叉烧肉的吃法叉烧肉可以切成小块直接当熟食吃 。 比如晚上临睡前 ， 将米淘洗好 ， 放入电饭煲中 ， 预约定时 ， 第二天早上起床时 ， 就有一锅热乎乎的粥 ， 再把叉烧肉拿出来切片 ， 加热一下 ， 再配一份青菜 ， 就能享用一顿简单却不失营养和美味的早餐了 。
还可以和玉米粒、豌豆、黑木耳、香菇、胡萝卜等一起放到米里 ， 蒸煮成米饭 ， 超级开胃呢 。
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也可以再搭配尖椒、蒜苔、豆角、杏鲍菇、木耳、萝卜等菜炒一下 ， 做成一道新的荤素搭配的菜 。
喜欢吃面条 ， 可以先将面条用清水煮熟 ， 捞起放入碗中 ， 再烫一把青菜 ， 铺在面条上 ， 叉烧肉连汁带肉加热 ， 将叉烧肉切成条或小块 ， 铺在面条上 ， 再淋入一些叉烧汁和少许香油 ， 撒上一点葱花 ， 香喷喷的叉烧面就做好了 。 或将青菜、叉烧和面条一起放到锅里 ， 煮成汤面 ， 也很清香爽口 。
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五彩叉烧饭材料：叉烧肉100g ， 玉米粒75g ， 胡萝卜100g ， 干香菇5朵 ， 黑木耳5g ， 豌豆75g 。 大米100g ， 大黄米50g 。
做法：1、大米和大黄米混合在一起 ， 并淘洗干净 ， 放入电饭煲中 ， 加1.5倍水 。
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