今天要给大家介绍的这种美食是我们平时非常难见到的一种小吃，这种小吃是我们当地非常传统的小吃，但是现在能做的人真的非常少见了，由于大家对洋快餐的喜欢，导致了这种传统的经典美食现在沦落到即将消失的地步，无意当中在路边发现一位老大爷还在坚持着他当年的卖的那种美食，老大爷看上去有七，八，十岁的样子，看到他这么大年纪了还在为了生活在路边摆摊，我们还有什么理由不努力呢，不过无意中找到小时候的味道也是异常的高兴，这种即将流失的美食会做的人真的少的可怜了，能碰到真的是要靠运气了！
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【 小吃|老大爷卖这种失传美食，40元一碗，每天限量供应，迟了再等一天】这种叫鳗鱼粿的小吃想必很少有人听过吧！平时我们吃的最传统的米粿是用大米糊，然后加入各种你想吃的食材和调味料组合而成。还可以根据添加的食材不同，分成其他多种口味，可以加入想吃的香肠、小圆子、青菜或者是海鲜等，只要你想得到的都可以加入。但是大爷做的这种口味也是别出心裁，是我从来没有尝过的，他是用鳗鱼做成的！鳗鱼可是我们日常消费中比较昂贵的食材，很少人用它来做米粿的，我们比较常见的也只是用芋头做的米粿，所以这种鳗鱼粿的出现引来好多吃货的目光，其实这种鳗鱼粿做法是很简单的，将处理好的鳗鱼放入磨好的米糊里，加入一些配料，上锅蒸熟就可以食用了！其中最关键的就是磨米糊了，米糊是用专门的石磨磨出来的，必须磨到足够细入口才会非常绵柔，口感才会更棒！
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大米粿本来都是比较普通的小吃，但是经过大爷这样一改进突然变成了豪华小吃，因为普通的一碗大米粿是非常便宜的，大概在5 到6块钱左右吧！由于大叔加入了昂贵的食材所以价格也随之高了起来，一碗的价钱在40元左右，很多人听到这个价钱后就扬长而去了！很多人在没有看清楚里面食材的情况下都认为这种街边小吃压根就不值这个价钱！
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虽然很多人想吃，但是对于这个价钱是很难接受的，我认为他的这一碗鳗鱼粿里面的料还是十足的，比外面普通版的确实要豪华很多，我们就算一笔账吧！现在外面鳗鱼多少钱一斤大概在50块左右的吧！这个价钱只是家养的那种鳗鱼，如果是野生的那价格可能是双倍，再加上加工好的米糊，和其他的佐料，以及其他的辅材，我觉得这个价格还是比较合理的，但是如果放在哪个饭店的话，花50块钱肯定是买不到的！大爷由于年纪比较大了，也没精力忙多少，所以他每天只准备一锅，卖完就收工了，所以识货的朋友还是乐意去花这钱的，毕竟这种美食确实很难再见到了！
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由于我也好这口，所以我也就将今天剩下的几碗全部打包带走了，一方面是照顾老人家的生意让他能够早点回家，另外是真的很怀念这种味道了！
大家觉得这40元一碗的鳗鱼粿值不值，你们觉得这一碗最多能卖多少钱？欢迎一起讨论?
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