真相：螃蟹和柿子可同吃 ， 但要“适可而止” 。 专家指出 ， 确实有某些所谓相克的食物在特定条件下会发生反应 ， 如螃蟹富含蛋白质 ， 柿子中含单宁酸 ， 两种物质之间相互产生影响 ， 让胃肠中的消化酶活性下降 。
>>柠檬和虾肉
传言：柠檬和虾肉不能一起吃 ， 虾含有大量五价砷 ， 维生素C会将其转化成剧毒的三价砷 ， 即砒霜 。
真相：海产品中多为稳定的有机砷 ， 其微量的无机砷会很快被代谢掉 ， 一般不会跟维生素C反应 。 另外 ， 我国鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤 ， 而砒霜摄入100至200毫克才有致命危险 。 也就是说 ， 合格的海产品即便吃10公斤 ， 再加上足够多的维生素C ， 也不会中毒 。
·健康饮食注意八项重点
文章插图
一是规律进餐 ， 定时定量
在一天的三顿饭中 ， 早餐提供的能量占一天总能量的25%至30% ， 时间一般在6:30至8:30；午餐的食物量占一天总量的30%至40% ， 一般在11:30—13:30比较合适；晚餐的量可稍少一些 ， 清淡一些 ， 一般30%—35%左右 ， 在17:30至19:30用餐为宜 。
二是食物要多样 ， 荤素搭配、粗细搭配
每天要吃12种食物 ， 每顿饭以谷类为主 ， 吃主食 ， 餐餐有蔬菜 ， 天天有水果 ， 肉类要适量 ， 不能吃多 ， 每天还要喝300克奶 ， 多吃一点豆制品 。
三是清淡饮食 ， 做到少油少盐少糖
每天烹调油用量在25—30克 ， 盐不要超过5克 ， 添加糖不要超过25克 。 ”
四是每天足量喝水
成年人一般7杯至8杯 ， 大约在1500毫升至1700毫升左右 ， 以白开水为主 ， 也可以喝淡茶 ， 少喝或尽量不喝含糖饮料 。
五是不挑食、不偏食、不暴饮暴食
六是合理选择零食
首选水果、牛奶等营养价值较高的食物 ， 少选含有较多脂肪、盐和糖的零食 。 另外 ， 还要注意零食量不能太多 ， 不能吃了零食就不吃正餐 。
七是饮食有节制
要做到不过量、不浪费、吃动平衡 。
八是建议最好不喝酒
如果一定要喝的话 ， 要控制饮酒量 。 成年男性一天酒精量不超过25克 ， 换算成啤酒是750毫升 ， 葡萄酒是250毫升 ， 如果是高度酒可能也就一两 。 女性应该更少喝酒 ， 只有15克的酒精量 。 孕妇、孩子等特殊人群 ， 不能喝酒 。
（河北新闻网综合央视网、人民网 编辑苏琳）
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