文章插图
今天来复刻一道路边摊美食——豆腐锅贴，底部煎得焦香酥脆，咬一口，咯吱脆的外皮带着鲜美嫩滑的豆腐馅儿，口感超赞，比肉馅儿的还好吃！学会马上就能出摊了，几元成本煎出一大锅，没肉却能做出比肉还香的口感，低成本也能卖出个好价钱，哈哈，年入百万就靠它啦！By 眉眉健康厨房用料豆腐 1块五香粉 1g辣椒粉 1g盐 2g酱油心生 适量小鲜侣调味汁 适量馄饨皮 适量清水 150g葱花 适量黑芝麻 适量>做法步骤
文章插图
1、准备食材和工具：豆腐1块、五香粉1克、辣椒粉1克、盐2克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、馄饨皮适量、150克清水、葱花适量、黑芝麻适量鹅妈妈钛晶锅
文章插图
2、豆腐一块洗净切细丁；
文章插图
3、装入碗中，放入适量葱花、1克五香粉、1克辣椒粉、2克盐、挤入适量酱油心生；
文章插图
4、再挤入适量小鲜侣调味汁；
文章插图
5、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成淋在上面；
文章插图
6、搅拌均匀；
文章插图
7、准备一张现成的馄饨皮，放上豆腐馅；
文章插图
8、两边对捏，防止散开；
文章插图
9、准备入锅；
文章插图
10、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，入锅中火慢煎2分钟；
文章插图
11、倒入150克清水；
文章插图
12、盖上锅盖焖煎6分钟左右；
文章插图
13、煎至底部水分收干，边缘起酥感，撒上适量黑芝麻、葱花即可；
文章插图
14、看着就超级诱人，出锅装盘；
文章插图
15、加水焖煎过的锅贴底部酥脆金黄，一口超级带感；
文章插图
16、再根据自己口味准备一碟蘸酱，蘸着吃更美味；
文章插图
17、酱香中带着些许嫩滑香辣的豆腐，口感超乎意外的美味；
文章插图
18、赶紧动手试试看吧！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 晒一晒妈妈做的晚餐，朋友圈评论看这伙食，每月四千都不够吃
- 美食严选：芝麻酱拌茄子，湘味小炒鸡，木耳烧豆腐结，香干炒肉的做法
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭