夏天正是很多瓜果蔬菜成熟的时候，这个时候的蔬菜价格特别便宜，特别是一些应季的蔬菜，比如说豆角，黄瓜，茄子之类的，价格非常便宜，几毛钱一斤就能买到。这时候呢，我们可以多买一些应季的蔬菜回家里吃，吃些应季的蔬菜非常有营养，给身体补充维生素。
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这时候人们吃饺子的也比较多，饺子里面可以用很多的菜来包，比如说豆角，用豆角包饺子吃非常美味，平常吃腻了猪肉韭菜馅的，可以吃一些其它馅的饺子，猪肉豆角馅的饺子大家吃过没有，用猪肉包饺子的话会把猪肉剁成肉末，韭菜切碎，那么用豆角呢？豆角包饺子的话，要不要把豆角焯一下水呢？
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以前的时候一直做错了，难怪用豆角包出来的饺子，吃着口感一点都不好，豆角平常我们用来炒着吃或者凉拌着吃非常美味，其实豆角用来包饺子，也是非常好吃的，很多人没有尝试过，有很多地方的人喜欢用豆角来包饺子馅儿，夏天的时候家里种的豆角都长出来了，用来包饺子吃非常好吃。
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尤其是和猪肉拌在一块儿，那么关键问题就是豆角要不要焯水？豆角当中含有一种物质，如果不把它焯水煮熟的话，对我们的身体是非常不好的，豆浆如果不焯水直接包在饺子馅里面种的话，也不容易煮熟。这也需要看豆角的品种，像那种比较宽的四季豆角就不容易煮熟，比较细的豆角生吃都可以，也就不用焯水。
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所以呢，要看豆角是什么品种了，不过嘛，还是把豆角焯一下水比较好，不用焯水太长时间，豆角在水里焯水一分钟，然后捞出来剁成碎末，和肉馅拌在一块，放入调料，然后包饺子下锅煮就可以了。大家有没有吃过豆角馅的饺子，喜欢吃蔬菜饺子的朋友可以尝试一下哦。
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