紧急提醒：这个牌子的头道香油别乱吃，查出禁用“一滴香”
许多人在买香油的时候 ， 都会发现自己的瓶身有初榨油或者头道油的字样 。 初榨油和头道油其实指的都是食用油 。
而头道油一般是指小磨香油经过加工第1次炸出的油之后 ， 所有的材料全部扔掉不再出油了 ， 可想而知这种香油的质量一定比接着往下炸的油要好 ， 营养价值要高于其他的香油 ， 所以他们的价钱也稍微贵一些 。 但是近期 ， 山东省市场监督管理局网站发布关于16批次食品不合格情况的通告 。 得知有批头道香油被查不合格 ， 具体怎么回事？让我们一探究竟 。
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泰安市宁阳县鹤山中心商场销售 ， 聊城市金水城油脂食品有限公司生产的头道香油228ml/瓶、2020/3/10 ， 山东省产品质量检验研究院检测 ， 乙基麦芽酚检出值为102μg/kg ， 标准规定：不得使用 ， 产品不合格 。
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乙基麦芽酚是什么东西？
乙基麦芽酚属于食品添加剂 ， 是一种有芬芳香气的白色晶状粉末 ， 是食品香料中用量最大的品种之一；例如“一滴香”就主要含有乙基麦芽酚 。
因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升 ， 所以经常被作为香味改良剂 。 同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味 ， 保持长久的清香的功效 ， 可以用来减少冷冻肉与鲜肉口感风味上的差异 。
虽然乙基麦芽酚被广泛用于肉制品、饮料、酒类、烟草、化妆品 ， 但是却不能添加到食用油产品中 。 《食品安全国家标准植物油》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定植物油脂中禁止添加任何食用香精、香料 ， 乙基麦芽酚为不得检出 。
【紧急提醒：这个牌子的头道香油别乱吃，查出禁用“一滴香”】
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为有效改善此种违背食物安全规范的现象 ，采用科学有效的手段进行严格地把控和监测 ，2020年3月4日颁布的《2020年国家食品安全监督抽检实施细则》中 ， 关于植物油的抽检项目 ， 就规定了对菜籽油、芝麻油、含芝麻油的调和油做乙基麦芽酚的检测 。
对上述抽检中发现的不合格产品 ， 生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向 ， 召回、下架不合格产品 ， 控制风险 ， 立案调查 ， 并分析原因进行整改 ， 涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作 。
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