22款家常小菜分享，普通的食材淳朴的味道，往往令人最难忘( 五 )
做法1.超市买的海螺肉300克 ， 用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟 ， 捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油 ， 油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒 ， 再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
鸡丁炒虾仁
文章插图
材料：鸡胸肉150g 虾仁100g ， 姜适量 料酒适量 青豆50g 盐适量 蚝油适量 胡椒粉适量 生粉适量
做法：1将鸡胸肉切丁、虾仁开背 ， 去除虾线、姜切末 。
2准备好虾仁 ， 淋入适量料酒 ， 加小半勺盐 ， 撒上胡椒粉 ， 加一勺生粉拌匀 ， 接着淋入适量食用油拌匀 ， 腌制十分钟 。
3准备好鸡丁 ， 加小半勺盐 ， 淋入适量料酒 ， 撒上胡椒粉 ， 加半勺生粉拌匀 ， 淋入适量食用油 ， 腌制十分钟 。
4锅中放入油 ， 下入鸡丁 ， 翻炒至变色 ， 盛出 。
5锅留底油 ， 下入姜末煸香 ， 接着放入青豆翻炒片刻 ， 将虾仁倒入锅中 ， 炒至虾仁变色 ， 再将鸡丁倒入锅中 ， 接着淋入适量料酒 ， 倒入一勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅享用了
家常版口水鸡
文章插图
用料：主料；整鸡腿2只；小黄瓜1根；生姜1小块；蒜瓣3-4瓣；小葱适量；香菜适量；花生少许；调料；味极鲜酱油50毫升；花椒粉1茶匙；花椒油1汤匙；黑胡椒粉1茶匙；辣椒油1汤匙；油辣子适量；香油少许；糖适量；盐少许；醋适量
做法：主要材料；1、鸡腿放入冷水锅 ， 加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火 ， 接着盖盖焖15分钟；焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；
2、小黄瓜切片铺在碗底备用；鸡腿斩块放入碗中备用；花生炒熟后剁碎备用；
3、调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用；
4、将调好的酱汁淋在鸡肉上 ， 接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了 。
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 去饭店吃饭时，都会免费赠送几碟小菜！服务员说漏嘴：都是套路
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 蜂蜜凹蛋糕做法窍门，自制蜂蜜蛋糕的家常做法