入冬后，早餐我常做它，玫瑰馅儿富油包，柔软香甜，营养又省事
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做包子简单 ， 但是你试过玫瑰馅儿的富油包吗？话不多说 ， 今天小易就来分享家常版的低糖低油的富油包的做法 ， 这可是专业的面点师傅传授的秘诀哦！芝麻香中带着淡淡的玫瑰香味 ， 满满都是爱的味道 ， 欢迎尝试哦.
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所需食材：
低筋面粉600克、酵母5克、白糖80克、30度的温水260克、白芝麻150克、猪油110克、玫瑰花酱170克
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制作步骤：
第一步：500克低筋面粉过筛一下 ， 让其更加细腻；再加入5克酵母和10克白糖促进酵母发酵；然后用260克30度的温水和面 ， 和成絮状后再下手揉成团；接着把面团移到案板上充分揉匀揉光滑 ， 并顺着一个方向叠起再揉 ， 多次反复揉即可把面团揉光滑；最后把面团放入大碗中醒发至2倍大 。
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第二步：把100克普通面粉放进锅里 ， 小火炒至微微发黄；也可以用烤箱直接烤 ， 大约上下火175度左右 ， 烤15分钟左右即可；炒熟后倒入盘中备用；150克白芝麻炒熟备用 。
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第三步：调馅儿 。 把炒熟的面粉倒入大碗中 ， 再把110克猪油加进来并用铲子拌匀；接着把70克白糖加进来拌匀；然后把炒好的白芝麻放到案板上用擀面杖擀碎 ， 再放入碗中拌匀；最后把170克玫瑰花酱加进来 ， 拌匀备用 。
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第四步：取出发酵好的面团充分揉匀排气 ， 再搓成条 ， 接着揪成大小一致的剂子（视频中每个剂子重约36克） ， 然后把揪好的剂子按扁并盖上湿布防止风干 。
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第五步：把剂子擀成中间厚边缘薄的皮子 ， 再放上调好的馅儿 ， 然后用虎口收拢法包好并整圆 ， 再揪掉小尾巴即可 。
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第六步：笼布打湿放上包子 ， 包子的收口朝下光滑的一面朝上 ， 彼此间保留足够的距离 ， 二次醒发15分钟左右；然后水开上锅蒸12分钟再焖3分钟 ， 时间到即可开盖 ， 白白胖胖的富油包子就做好了 。
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制作关键点：
1.面粉的吸水性不同 ， 和面的时候请根据实际情况稍微调整水量 。
2.二次醒发的时间不是固定的 ， 请结合包子二次醒发的实际情况稍作调整 。
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我用玫瑰花酱给包子点了几个红点 ， 尝上一口 ， 包子蓬松又柔软 ， 这样的甜度刚刚好 ， 芝麻香中夹杂着淡淡的玫瑰香味 ， 自己做的包子没有多余的添加剂 ， 吃起来更安心 。 喜欢的朋友们 ， 快来试试吧！
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【入冬后，早餐我常做它，玫瑰馅儿富油包，柔软香甜，营养又省事】本期玫瑰馅儿富油包子的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月9日的视频制作 ， 我们下期见 。
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