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豆腐干炒花生 做法 1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水； 2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒； 3、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒； 4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
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番茄鲈鱼 食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油 做法： 1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟； 2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中； 3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。鱼香肉末烧豆腐
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豆腐300克、糖适量、盐适量、醋适量、九三玉米胚芽油适量、肉末100克、郫县辣酱适量、酱油适量、葱碎适量。1、豆腐切块。2、锅中注入九三玉米胚芽油，烧热后下入豆腐块。3、小火煎炸豆腐两面金黄。4、将豆腐推到锅的一边，在另一边加入郫县辣酱。5、翻炒出红油后下入肉沫煸炒至变色。6、加入酱油 糖 醋 盐和少量的清水。7、烧开后，小火焖制5分钟，汤汁收干即可。
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