做饭吃啥不用愁，分享12道家常菜谱，好吃易做上桌快( 三 )
4.放入黄豆酱 ， 翻炒上色 ， 放入切好的青尖椒 ， 放入红尖椒 。
5.倒入芡汁 ， 炒至汤汁浓稠即可 。
泡椒脆藕丁
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主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺
辅料：鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣
做法
1、藕去皮切成小丁 ， 用盐水浸泡20分钟左右 。
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀 ， 葱姜切末备用 。
3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右 。
4、锅内热油 ， 下入葱姜剁椒炒香 。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成 。
咖喱鸡翅
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1.鸡翅洗净 ， 放冷水中浸泡半小时 ， 换两次水 。
2.在鸡翅表面斜划两刀 ， 这样鸡翅更入味 。
3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅 ， 用手按摩片刻 。 腌制30分钟以上 。
4.将胡萝卜、土豆切成小块（土豆切好放清水中 ， 以免变色）洋葱、蒜切成丁 。
5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化 。 放入鸡翅煎至两面金黄 。 捞出备用 。
6.锅中留底油 ， 下蒜末、洋葱蒜 ， 煸炒出香味 ， 洋葱变透明 。
7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟 。
8.加入清水 ， 没过锅中的食材 。 煮沸后捞出浮沫 ， 再调至中火煮10分钟 。
9.关上火 ， 取出咖喱块 ， 切成小块放入锅中 ， 搅拌至咖喱块完全溶解 。 用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状 。
韭菜炒鸡蛋
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材料：
鸡蛋；韭菜；虾皮（建议加入）；油；盐；
做法
1.准备原料 。
2.将鸡蛋打入碗中 ， 加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。 把韭菜洗干净 ， 切成段 。
3.锅里放油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 用铲子不停的搅和鸡蛋 ， 直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长 ， 刚一凝固即可 。 这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩 ， 然后把鸡蛋从锅里取出待用 。
4.把韭菜放进去大火炒 ， 加盐炒到八分熟的样子 。
5.加入鸡蛋 ， 再炒一下 ， 就可以起锅了 。
6.味道十分鲜美 。
小贴士：韭菜择干净之后 ， 先提前浸泡十几分钟 ， 韭菜根部农药残留较严重 。
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