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烹饪小贴士：
1、看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。2、看生产日期，选择近期产品。3、看外观，应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。4、看弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。5、闻气味，新鲜腊肉有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
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