卤牛肉时，记住“1腌2泡”，牛肉不腥不柴，软烂香嫩老少皆宜( 二 )
7、切片
卤牛肉放凉后 ， 捞出切片 ， 蒜末、少量醋、海天酱油、香油、辣椒油、葱花或香菜 ， 调至一碗精美的蘸料 ， 味道一点都不外面买的差 。
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牛肉想要卤的好 ， 一定不能嫌麻烦 ， 这样做出的卤牛肉虽然耗时 ， 但味道很好 ， 软烂香嫩 ， 老少皆宜 ， 不腥也不柴 。 并且做起来也比较简单 ， 没什么复杂的步骤 ， 只要记住“1盐2泡”的窍门 ， 剩下的 ， 就交给时间了 。
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结语：
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