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煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫

煮荷包蛋 ， 切记不要开水下锅 ， 多加“2料” ， 鸡蛋圆润完整不出沫.大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
一天一个鸡蛋 ， 营养很全面 ， 很多朋友吃水煮蛋吃腻了 ， 可以试试吃荷包蛋 ， 虽然比水煮蛋营养差一些 ， 但毕竟少油少盐 ， 比油煎蛋好多了 。 问了一圈身边的朋友 ， 很多人煮荷包蛋煮不好 ， 有的煮得满锅白沫 ， 有的煮成了鸡蛋粥…… ， 总之各种奇形怪状的荷包蛋都煮出来过 。
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
实际上水煮荷包蛋是很简单的 ， 网友们给出了很多好的方法 。 比如鸡蛋预先打在碗中 ， 等锅里的水开用筷子快速搅动 ， 使水产生一个漩涡 ， 再将鸡蛋打入锅中；还有的用电饭煲加入热水然后打入鸡蛋 ， 水开关火焖一会；也有用微波炉做的 ， 打入鸡蛋用高火4分钟…… ， 这些都是好方法 ， 都是朋友从实践中琢磨出来的 ， 值得学习 。
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
总结煮好荷包蛋重要的有2点 ， 第一点是荷包蛋完整不出沫、不粘锅 ， 第二点是荷包蛋的火候 。 那今天琦哥分享下煮荷包蛋简单的窍门 ， 因为有很多朋友不会 ， 这里步骤有些繁琐 ， 本着深入浅出的原则 ， 大家熟练掌握后 ， 就可以直接下锅了 。 煮荷包蛋 ， 切记不要开水下锅 ， 多加“2料” ， 鸡蛋圆润完整不出沫 ， 下面一起看看吧 。
①【鸡蛋打小碗中】
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
为了更好的看清楚步骤 ， 鸡蛋清洗干净外壳后打入碗中 ， 一个鸡蛋放在一个小碗中备用 ， 小碗事先放一些清水 ， 避免鸡蛋粘到碗上导致蛋黄破裂 。
②【锅底抹油防粘锅】每家厨房的锅不一样 ， 有的鸡蛋下入不粘锅 ， 但很多还是粘锅的 。 为了防止鸡蛋下入粘到锅底 ， 用铲子会影响鸡蛋的完整 ， 所以在锅底浅浅的抹一点食用油 ， 面积不用太大 。 也不要担心水开油会煮上来的问题 ， 即使煮上来锅底还是润滑的 。
③【水中加入几滴白醋】
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
烧水的时候 ， 水中滴几滴白醋 ， 加入白醋可以使蛋清快速凝结 ， 不会出白沫 。 很多朋友担心放醋会酸 ， 几滴白醋很快就会挥发的 ， 酸味是留不下的 。
④【水开关火下鸡蛋】【煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫】为什么有很多朋友做荷包蛋不成形？因为开水下锅了 。 水沸腾起大泡的时候 ， 鸡蛋下入很容易被冲散 ， 所以不成形 。
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
具体操作是这样的 ， 锅底抹少许食用油 ， 加入清水再点几滴白醋 ， 水开后关火 ， 等沸腾的气泡消失之后 ， 再将小碗中的鸡蛋倒入锅中 。
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
这里要加锅盖焖1分钟 ， 等到鸡蛋定形后 ， 再开火 。 要吃全熟的荷包蛋水开煮3分钟 ， 喜欢吃溏心蛋水开煮2分钟即可 。
注意事项：1.鸡蛋不能是陈鸡蛋 ， 要新鲜鸡蛋 。
2.鸡蛋从冰箱里取出来 ， 静置5分钟 ， 等到鸡蛋的温度与室温差不多再煮 。
3. 煮荷包蛋时间：全熟焖1分钟+煮3分钟；溏心蛋焖1分钟+煮2分钟 。
煮荷包蛋，切记不要开水下锅，多加“2料”，鸡蛋圆润完整不出沫文章插图
这样煮好的荷包蛋 ， 干净利落 ， 鲜嫩又好吃 ， 煮不好荷包蛋的朋友试试吧 ， 熟练之后就可以直接往锅中打鸡蛋了哦 ， 大家还有没有其它好的方法 ， 期待在讨论区留言交流哦 。


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