白菜|立冬后，大鱼大肉靠边站，多吃这3样素菜，对肠胃好，营养又解馋
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导语：立冬之后 ， 3样素菜要多吃 ， 一起烹饪营养又开胃 ， 5分钟就上桌！
俗话说得好“立冬补冬 ， 补嘴空” ， 自从立冬之后 ， 我家媳妇为了“补嘴空” ， 几乎每顿都是大鱼大肉 ， 虽说这大鱼大肉热量高 ， 有利于身体抵御寒冷 ， 但是吃多了也不免上火 ， 饮食还是要合理搭配的 ， 冬天在适量的吃鱼吃肉的同时 ， 还要多吃一些蔬菜的 。
小的时候 ， 一到冬天 ， 常听奶奶念叨一句话：鱼生火肉生痰 ， 萝卜白菜保平安 ， 萝卜白菜是冬天的应季蔬菜 ， 冬天常吃有助于消化 ， 对肠胃特别好 ， 所以应该多做给家人吃 ， 今天我就分享一道有胡萝卜、白菜和土豆三样素菜做成的一道家常菜 ， 爽口又开胃 ， 大人孩子都喜欢：
【白菜家常做法】：白菜 胡萝卜 土豆 香菜
1.取一棵白菜 ， 掰下白菜叶子 ， 不要白菜帮 ， 将叶子切成细丝放入碗中备用 ， 切白菜丝是很秀刀工的 ， 白菜丝切得越细越好 ， 不得不承认 ， 我每次都不如媳妇切得细 。 白菜丝的量按照自己的胃口切 ， 一般两三个人吃切半棵就足够了 。
再取一根胡萝卜 ， 清洗干净后先切片再切丝备用；土豆一个去皮后也切成细丝备用 ， 香菜两根切成香菜段备用、五六瓣大蒜剁成蒜末备用 。
2.起锅加水 ， 水开后加入一勺盐增加底味 ， 然后先放土豆丝焯水30秒后 ， 再放入胡萝卜丝继续焯水30秒 ， 使土豆丝断生后 ， 捞出胡萝卜丝和土豆丝过凉开水备用 。 焯水后的胡萝卜丝和土豆丝口感会更清脆 。
3.再准备一碗料汁：碗内放入蒜末 ， 再加入一匙白芝麻 ， 然后加入适量的盐、白糖、味极鲜、米醋和蚝油 ， 搅拌均匀后备用 。
4.将过凉开水后的胡萝卜丝和土豆丝放入到白菜丝中 ， 再加入香菜段 ， 然后淋上调好的料汁 ， 搅拌均匀即可 ， 美味即成！
白菜这样做非常地简单 ， 5分钟就能上桌 ， 记得以前分享这道菜的时候 ， 很多朋友留言问：白菜可以凉拌生吃吗？其实白菜凉拌非常地鲜美 ， 这道凉拌白菜是我们胶东的特色菜 ， 也是我们这里家家户户逢年过节餐桌上必不可少的一道菜 ， 每次上桌比大鱼大肉都要抢手呢！
“百菜不如白菜” ， 现在正是吃大白菜的季节 ， 隔在差五给家人做上这么一盘 ， 清新爽口又开胃 ， 特解馋 ， 如果喜欢 ， 你也试试吧 。
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