萝卜|中国十大名鸡有哪些？盘点各地160种知名烧鸡，有你家乡的吗？每一种都是本地老百姓的最爱，享誉全国( 十 )
2018年9月 ， 被评为“中国菜”之江西十大经典名菜 。
158、小鸡炖蘑菇（盛行于东三省 。 ）
小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首 ， 在东北有句民谚：“姑爷进门 ， 小鸡断魂 。 ”小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜 ， 足见这道菜在东北的地位 。 小鸡炖蘑菇中的小鸡要选用童子鸡 ， 肉质细嫩 ， 蘑菇则是野生榛蘑 ， 香气独特 ， 成菜汤鲜味浓 ， 鸡肉酥烂 。
据传 ， 外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食 。 在乾隆、光绪、宣统 ， 还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜 ， 也就是小鸡炖蘑菇 。
在东北炖菜排行榜中 ， 始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇 。 早年沈阳 ， 小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜 ， 也是招待来宾的招牌菜 。
159、沧州火锅鸡
起源于河北省沧州市 。 以菜鸡 ， 番茄 ， 豆瓣酱 ， 大蒜 ， 大料 ， 辣椒为料制作而成 。 火锅上的鸡 为主要代表 ， 味道麻辣鲜香 ， 食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料 ， 味香浓郁 ， 回味无比 。
160、魏老六熏鸡（山东省聊城市）
聊城铁公鸡是老舍先生送给魏氏熏鸡的雅号 。 魏氏熏鸡首创于清朝嘉庆十五年（公元1810年） ， 因魏母为儿子漕运远行熏制而成 ， 是京杭大运河沿线著名美食 。聊城 “铁公鸡”制作工艺 ， 2009年被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录 。
魏老六是工艺注册品牌 ， 老是老汤焖 ， 传百年老汤 ， 旺火开锅 ， 文火煨炖；六是六六熏 ， 制作一只熏鸡要六十个小时 ， 六熏六晾 ， 水油熏干 。 依照古法制作的魏氏熏鸡叫做魏老六魏氏熏鸡 。
还有肯德基 ， 妲己 ， 甄姬 ， 虞姬 ， 蔡文姬 ， 哈哈哈 ， 这些都是打岔 ， 开个玩笑 。
全网独一份 ， 160种各地特产烧鸡 ， 有你家乡的吗？还有没有说到的吗？欢迎在评论区留言补充 。
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