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进补|冬天进补前，先喝好这道汤

进补|冬天进补前，先喝好这道汤
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本文指导专家：黄穗平 医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师 ， 广东省名中医 ， 现任广东省中医院脾胃科大科行政主任 。
我们有句谚语“立冬补冬 ， 补嘴空” 。 一到冬天 ， 大家就知道进补的季节到了 ， 所以今天我就给大家讲讲冬天进补前的一些注意事项 。
我国过去是个农耕社会 ， 因此每年立冬这一天 ， 劳动了一年的人们 ， 都会休息一下 ， 顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。 因此便有“立冬补冬 ， 补嘴空”的说法 。
从中医养生学的角度来看 ， 冬天确实是进补的好时节 。 因为进入冬季后 ， 人体新陈代谢减慢 ， 消耗相对减少 。 冬令进补可使营养物质转化成能量储存于体内 ， 供机体所需 ， 从而达到扶正固本的效果 。 所以 ， 各种进补的膏方应运而生 ， 如滋阴补肾膏、补血养肝膏等等广泛应用 。
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01
立冬进补有讲究
《内经》云：“形不足者 ， 温之以气 ， 精不足者 ， 补之以味” 。 补法是利用中药的偏性来纠正人体中阴阳气血不足的疗法 。 进补的目的是调理人体脏腑阴阳、气血各方面的不足 ， 使机体阴阳平衡 ， 即所谓“阴平阳秘 ， 精神乃治” 。
平衡是中医养生和治病最基本的主体思想 ， 若补其有余 ， 实其所实 ， 往往会适得其反 。 徐灵胎曾谓：“病未去而用人参 ， 则非独元气不足而病遂固 ， 诸药罔治 ， 终无愈期 。 ”说的就是不当补而补的危害 。 故进补的首要前提就是身体有虚 ， 需要调补 。
其次 ， 进补当要以辨证论治为纲 。 人的体质各异 ， 男女老少有别 ， 而人参补气 ， 黄精滋阴 ， 鹿茸壮阳 ， 阿胶补血 ， 各有不同；服补品当根据缺什么补什么的原则 ， 如精神倦怠 ， 汗出气短等气虚者 ， 宜服补中益气汤以补其中气；面色萎黄 ， 头晕心悸等血虚者 ， 可服归脾汤以补其气血；潮热盗汗 ， 口燥咽干等阴虚者 ， 当进六味地黄丸以补其肾阴；四肢不温 ， 阳萎早泄等阳虚者 ， 可用右归丸以补其肾阳 ， 等等 。
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02
脾虚夹湿者如何补？
经历了漫长的酷热夏季 ， 人们由于频饮冷饮 ， 常食冻品 ， 多有脾胃功能减弱的现象 ， 对于脾胃虚弱者贸然进补 ， 不但起不到进补的效果 ， 还会骤然加重脾胃负担 ， 出现腹胀、厌食、口臭、腹泻等症 。 所以 ， 立冬进补之前要给脾胃一个调整适应时期 ， 可先调理好脾胃 ， 比如说进补膏方前往往需先服用健脾祛湿开路方 ， 这些方往往是由党参、黄芪、五指毛桃、白术、茯苓、扁豆、薏苡仁、陈皮、莲子、山楂等组成 。
我们所处的岭南地区 ， 地理与气候环境决定了人体多湿；加之空调、冷饮的泛滥 ， 很容易损伤脾胃阳气 ， 所以岭南人多脾虚夹湿 。 如果进补时骤然滋阴补血 ， 服用阿胶等滋腻之品 ， 只会起到反作用 。
所以 ， 对于脾虚夹湿者 ， 要先健脾祛湿 ， 脾胃运化功能好了 ， 进补的效果才会显著 。 下面给大家介绍几款适合脾虚夹湿者常用的食材和药材 。
■ 党参
常常看我文章的人应该都知道 ， 我最常推荐的就是党参 。 党参味甘 ， 性平 ， 归脾、肺经 ， 具有健脾益肺、养血生津的作用 ， 常常用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、虚热消渴 。 当然 ， 党参最首要的作用就是补气、健脾益气 ， 治疗脾胃气虚证 。
■ 黄芪
黄芪性味甘、微温 ， 归脾、肺经 。 有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效 ， 特别适合脾胃气虚、气虚水肿、表虚自汗、气血两虚者服用 。 除了处方入药、煲汤调理外 ， 还可以泡水代茶饮 。


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