乐鼠美食|初冬一碗红糖水，氤氲入口暖心间( 二 )
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另外 ， 市面上现在卖的红糖基本都添加了一些其他药食同源的食材 ， 比如生姜红糖、益母草红糖、玫瑰花红糖之类 ， 这些物质多多少少能起到一定的保健作用 ， 平时喝一点也无妨 。
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网络上比较火的黑糖实际上也是红糖的一种 ， 只是在熬制红糖时候火候和时间要求更高 ， 从而产生了一种更醇厚焦糊的味道 。
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红糖美味
相比白糖单纯的甜味 ， 红糖的味道就更丰富了 。 除了甜 ， 还有醇香的口感 ， 这也是让人喜爱的原因 。 那用红糖做成的美味自然就不能错过啦 。
红糖饮料
开水一冲 ， 搅拌一下 ， 红糖在水中慢慢融化 ， 水也变得红润 ， 一杯最最简单的红糖饮料—红糖水就成了 。
红糖做饮料是很有天然优势的 ， 以红糖为底 ， 加上些其他食材 ， 马上就不一样了 。
比如常见的生姜、红枣、桂圆 。
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还可以加奶和茶叶做成奶茶 ， 古老的红糖焕发发新的活力 。
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中医认为红糖属热 ， 所以在选取食材时尽量选取同性质的 ， 免得刺激肠胃 。
红糖点心和甜品
红糖做点心和甜品也是信手拈来 。 一般来说做点心或者甜品时 ， 可以用红糖做馅儿、可以把红糖活在面中或者用红糖水做浇头 。
红糖锅盔、红糖糖三角、红糖炸糕之类就是用红糖做馅的美味 。
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而红糖和面做成的红糖馒头、红糖糯米糕、红糖马蹄糕、红糖饼干之类的点心颜色偏黄 ， 味道香甜 ， 偶尔尝尝很不错的 。
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江浙地区的糖粥藕、桂花糖芋苗之类的传统甜品都是用到了红糖加入汤汁中 ， 回味无穷 。
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另外 ， 像黑糖话梅之类的小零食也是可以在家做 ， 红糖和麦芽糖熬煮成黏糊状 ， 放入话梅裹好 ， 凉了就成了 。
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红糖菜肴
因为红糖不太适合长时间加热 ， 所以红糖入菜的机会不算多 。 不过在做凉菜或者需要调汁的时候可以用红糖代替白糖 ， 取其甜味之余还能增加菜品的厚重口感 。
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