古代穷人的饮食都有什么？放到现在一天都坚持不了
"民以食为天"这句话,贯穿了中国的大部分历史 。 身为一个农业大国 ， 粮食温饱问题永远是中国人民的第一件大事 。然而 ， 生于当代的我们 ， 对于"民以食为天"这句话的感受并不深刻 。 温饱问题早已不是民生最紧急的问题 ， 大多数人已经过上了顿顿能吃肉的生活 。 但古代人的饮食却是一个巨大的问题 ， 饥荒常年有 ， 吃不饱才是民生常态 ， 那么古代穷人们都吃什么呢？
一日并非三餐一日三餐 ， 已经成了如今的日常习惯 ， 少了一顿饭就会感到不自在 ， 但其实一日三餐的习惯在古代是没有的 。 古人吃饭求的是不至于饥饿致死 ， 因此每天一两顿就可以维持住生存 。另外 ， 在君主集中制下 ， 有时候为了解决某地的荒灾 ， 有些穷人一天或许只能吃上一顿饭 。 但富人的情况却截然相反 ， 尽管他们也是一日两顿 ， 但吃的东西却与穷人天差地别 。
如今我们观看古代影视剧 ， 皇宫贵族之中有些满汉全席 ， 山珍海味应有尽有 ， 似乎对吃十分讲究 ， 但事实上这样的情况只能在皇家看到 ， 并且真实历史上的皇家御膳 ， 也远比不上影视剧中那般美味佳肴 。一日三餐的习俗 ， 是从宋代夜市出现之后才逐渐形成的 。 不过奢华的一日三餐还是只属于富人 ， 穷人尽管比之前好过了一些 ， 也还是吃不起三顿 。 但不论是一日三餐和一日两顿 ， 放到现在 ， 人们在吃这个方面可能一天都坚持不了 ， 为什么这么说呢？
食物种类：以五谷野菜为生首先要探讨的便是古代穷人的饮食都有什么？我们生活中一直有五谷的说法 ， 稻、黍、稷、麦、豆"构成了我国历史上最为主要的粮食 。 但并非所有粮食都是中国本土种植得来 ， 比如土豆这一当今重要粮食在17世纪才被引入 。在周代以前 ， 连小麦等都还没有出现 。 古代人能够吃的食物种类比现代人少了很多 ， 他们的主要粮食是粟米 ， 也就是小米 ， 如今小米一般用来煮粥做早饭 ， 也不再是主食选择 。但在古代 ， 粟米是大多数人唯一吃得起的粮食 ， 他们或许一整天都只能吃粟米 。 周朝以后 ， 小麦出现 ， 人们学会了馒头的制作 ， 才出现了馒头 。 之后随着经济与农业水平提升 ， 小麦慢慢成为主要粮食 。
如今不值钱的馒头 ， 在那时候也是只有富人才能吃的食物 。 有了五谷 ， 还需要有菜来下饭 。 元代朱元璋有四菜一汤的说法 ， 但在元代之前 ， 很长一段时间里 ， 穷人都是吃野菜的 。《本草纲目》中记载到"蕨生山间 。 根如紫草 。 人采茹食之 。 "这说明古代穷人吃野菜是很常见的事情 。 其实野菜还算是较为好吃的食物 ， 当饥荒来临 ， 树皮成了大多数穷人的选择 。 如今人们认为树皮不能进食 ， 古时却是人们活下去的必需品 。明代时红薯传入中国 ， 因为其环境适应能力强 ， 很快便在穷人中受到欢迎 。 红薯味道香甜 ， 并且饱腹感极强 ， 价格也不贵 ， 穷人的饮食从此得到了很大的改善 。
也是因为红薯传入 ， 从根源上缓解了"食"的问题 ， 明清两个朝代我国的人口数量也迎来井喷 ， 一直到现在 ， 红薯都算是主食之一 。以上提到的这一系列食物 ， 在如今都不再具有古代那般重要的地位 。 粟米主要用作煮粥吃早餐 ， 而野菜对于现代人来说已经不属于食物的类别 ， 红薯虽然仍然会吃 ， 却也算不上好吃的食物 。试想 ， 若是我们从现在开始每日以粟米野菜为食 ， 有多少人能坚持下来呢？
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