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土地情结|避免乡村“空心化” 欧洲人从娃娃抓起


有一年 ， 笔者到奥地利阿尔卑斯深山里一户农家乐住了一晚 ， 发现那里乡村空心化挺严重 。 家庭的男丁都到城镇工作 ， 只有一位40多岁的女士留守 ， 养了些牛羊 ， 兼营个家庭客栈 。 尽管家居条件不错 ， 风景更是尤其美丽 ， 但依然留不住人 。 笔者住的是户主弟弟的房间 ， 里面留有猎刀、兽皮等不少打猎的器具 ， 户主说他弟弟偶尔会回来待几天 ， 打猎只是消遣 。
后来 ， 笔者在德国巴伐利亚州一个饲养奶牛的家庭农场采访 ， 发现德国也存在发展农业后继乏人的问题 。 经营农场的一对老夫妇每天劳作10多个小时 ， 一年休假时间也就一周左右 ， 3个孩子都不愿意继承农场 ， 都想到城里去打工挣钱 。 这家小农场可以说是整个德国乃至欧洲农业现状的一个缩影 。 欧洲不少农场因后继无人 ， 只好转租给别人 。
从事农业有其清苦的一面 ， 劳作时间长 ， 农活繁杂 ， 事无巨细 ， 小规模农场投入产出比并不高 。 但谁都知道 ， 民以食为天 ， 农业是基础 ， 农业与乡村发展的重要性不言而喻 。 笔者采访过不少欧洲官员 ， 都认为与工业、服务业等相比 ， 农业的竞争力不能相提并论 ， 必须给予补贴 。 实际上 ， 欧盟预算的大盘子里 ， 分配给各成员国用于农业补贴的份额 ， 占比常常超过四分之一 ， 是预算蛋糕中最大的那一块 。
【土地情结|避免乡村“空心化” 欧洲人从娃娃抓起】那么 ， 怎么培养农业的后继人才 ， 才能不让乡村凋零空心化 ， 欧洲各国都有紧迫感 ， 所以从娃娃抓起是他们共同的选择 。
笔者在比利时时 ， 有一天上一年级的女儿兴冲冲地从学校带回来一个硕大的面包 ， 叫嚷着这是我做的 。 原来 ， 之前一天 ， 学校组织学生们到郊区一个农场参观 ， 看农户怎么养牛养羊及种庄稼 ， 还让孩子们学着骑马在草地上溜达 ， 另外就是学习揉面、做面包、烤面包——其用意跟咱们东方一样：一粥一米 ， 来之不易 。 女儿做的面包模样笨拙可爱 ， 硕大无比 ， 由于是女儿的劳动成果 ， 我们一家吃得津津有味 。 若不是因为面包不能保存长久 ， 恨不得留起来当纪念品珍藏了 。
在比利时 ， 迪南、根特、那慕尔、布鲁塞尔等地经常搞形形色色的农业展、农机展；在德国 ， 莱比锡农业展以其规模巨大而闻名欧洲 。 在这些展会上 ， 针对儿童的农艺教育是一项重点 ， 各种丰富多彩的寓教于乐活动吸引着民众携儿带女前来参观 。
笔者曾带女儿参观过迪南农业展 。 在展会的户外和室内展区 ， 从两层楼高的大型农用器械到各色家禽家畜 ， 涉农展品应有尽有 。 家长带着孩子们在巨型拖拉机上爬上爬下 ， 或在家禽家畜体验区与动物开心互动 ， 整个展会看上去就像一个农业主题的游乐园一样 。
男孩子最感兴趣的是各种农机 ， 如联合收割机、大型拖拉机 ， 纷纷去过当拖拉机手驾驶员操作手的瘾 。 在动物展示区 ， 孩子们可以抚摸和喂养大他们20来倍的奶牛 ， 怀抱毛茸茸的小羊 ， 或者与萌态十足的羊驼对话 。 专家们会耐心地给孩子讲解种种农业知识 ， 比如 ， 看那头小羊 ， 个头比孩子还小 ， 其实已是成年羊了；奶牛为什么看上去瘦骨嶙峋的？因为它吃进去的东西都变成奶了 ， 不为长肉 。
动植物大赛也吸引孩子们的目光 。 南瓜之王能有多大？各式各样的瓜果 ， 哪种最具有艺术美感？怎么鉴别奶牛的产奶潜力？菜蔬的颜色是怎么炼成的？诸如此类的问题 ， 都可以现场得到答案 。 很多动物饲养协会成员牵着自己精心饲养的稀有品种家禽家畜 ， 像走T型台似地在动物展示区走秀 。 主办者还举办了主题为我们的食物都是怎么来的以及种种动植物图形的拼贴图游戏与竞赛 ， 优胜者可以获得一些小礼品 。 这些亲近儿童的安排与设计 ， 可以让小家伙们感受到农村大世界与自己有着千丝万缕的联系 ， 可以与网络和游戏机世界一样有趣 。
想让孩子更系统地了解农业知识吗？德国有一份《少年农业》杂志 ， 它是德国乃至整个欧洲唯一一份专业面向儿童的农业杂志 。 精美有趣的配图、大大的字体、随文有奖知识竞赛 ， 还有乘拖拉机去北极探险等等故事 ， 这些都吸引着城里的孩子们爱上大自然 ， 爱上城里水泥森林之外的广阔天地 。
放眼欧洲 ， 的确有些地方的乡村在凋敝、人口在减少 ， 但总体上许多国家都注重小城镇和乡村的平衡发展 。 从各地众多的农业协会 ， 再到城市周边星罗棋布的城郊小花园 ， 可以看出德国很多人有土地情结 。 如果到德国西部或南部一些发达地区的乡村 ， 你还会发现一些乡村人口在不断增长 。 在瑞士 ， 湖光山色美如画的乡村 ， 更是让人流连忘返 。
要真正实现农业的可持续发展 ， 既要靠好政策与高科技 ， 也离不开农业人才的培养 ， 离不开人们亲近乡村 。 要做到这一点 ， 农业也需要公关 ， 需要从娃娃抓起 。 纵观欧洲 ， 各地都费尽心思组织各种农艺教育与农业展会活动 ， 让城市人全面了解农业与乡村 ， 使之成为寓教于乐、让孩子们亲近农业的大课堂 ， 值得借鉴 。


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