简食记录|才知道，袋装米和散装米，差别这么大！以前都选错了，难怪米不香
导读：才知道 ， 袋装米和散装米 ， 差别这么大！以前都选错了 ， 难怪米不香
有些人 ， 有些事儿 ， 在身边感觉不到他的好 ， 但他能温暖人心！越是普通的东西 ， 就会越让我们忽略它的存在 。
生活中 ， 有些味道并不浓烈 ， 也不招摇 ， 一日三餐却离不开它 。 就像一碗普普通通的白米饭 ， 除了果腹以外 ， 还会时不时地给予我们味蕾上的惊喜 。
大米 ， 是一切美好事物的载体 ， 父母的疼爱 ， 爱人的体贴 ， 家人的陪伴 ， 好友的亲密 ， 都会在一餐一食中 ， 慢慢地滋润生长！
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大米与面粉 ， 都是南北方餐桌上 ， 不可缺少的主食！小麦 ， 适合生长在较为干旱的北方地区 ， 作为北方人的口粮 ， 它的存在至关重要！大米 ， 多以南方种植居多 ， 作为消费占到60%的食物 ， 其价格也是相差很大！
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有两三块钱一斤的普通米 ， 也有几十块钱一斤的精制米！二者价格相差如此悬殊 ， 口感和营养又有什么差别呢？
其实 ， 不管是贵的精制米还是便宜的普通米 ， 二者营养相差无几 ， 甚至一些精制米还不如粗糙的普通米 。 口感上 ， 因为特殊的加工 ， 精制米可能要比普通米好一些 。 所以 ， 买大米时 ， 并不是越贵越好！
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那么 ， 面对超市里那么多的大米品牌 ， 作为消费者该如何选购呢？袋装的大米和散装的大米 ， 又有何区别呢？今天 ， 咱们就来聊聊大米的秘密！
市面上的大米 ， 一般分为三种 ， 一种是粳米 ， 籼米 ， 糯米 ， 其中作为主食食用的 ， 只有籼米和粳米 。
在这两种米的基础上 ， 还细分为“长粒米”和“圆粒米”！
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长粒米一般都是籼米 ， 多以南方种植居多 。 圆粒米 ， 大部分都是粳米 ， 主要产自东北地区 。 就二者的营养而言 ， 相差无几！
在口感上 ， 差别还是挺大的！长粒米黏性比较差 ， 煮好的米饭 ， 比较松散 ， 一般不会粘在一起 。 也适合用来做炒饭 。
圆粒米则正好相反！煮好的米饭都会粘在一起 ， 口感吃起来比较软糯 ， 也更容易消化！一般多用于煮粥才合适 。
那么 ， 超市里的袋装米和散装米 ， 又有什么不同呢？差别很大吗？
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先来聊聊散装米的优点 ， 很多人喜欢这一种 ， 尤其是天热的时候 ， 想买多少买多少 ， 也不用担心米会遭虫咬的问题 。 缺点是 ， 这种米长时间暴露在空气当中 ， 难免会有灰尘 ， 杂质落到里面 ， 随之时间越来越长 ， 米香味也越来越淡 。 不管怎么做 ， 都不会做出香喷喷的味道 ， 其卫生条件也远远不如袋装的安全 ， 卫生 。
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再来说说袋装米 ， 虽然说不能直观地看到大米品质 ， 也闻不到大米的味道 。 但是 ， 我们可以从其配料表上 ， 看一下它的来源 ， 产地 ， 保质期 ， 营养成分 。 这也是散装米没法相比的 ， 再说这种米买回家后 ， 只要储存得当 ， 保存几个月是没有问题的 。
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