排骨|孩子超爱的几款开胃菜！妈妈们一点要学会
今天就给大家介绍几道开胃菜 ， 有肉有菜哦~ ， 说不定就能征服你的胃啦~！
排骨这样做出来 ， 保留了排骨的原汁原味 ， 吃到嘴里软嫩多汁 ， 而且做出来的汤水都是非常下饭的 ， 保证你一点都不想浪费 ， 特别的适合老人和小孩食用 。
蒜香蒸排骨
肋排1000g、生姜2片、蒜1头、生抽2勺、黄酒2勺、花椒、糖、盐、食用油
操作步骤：
1、将肋排洗净后剁成小块 ， 放入清水浸泡1小时 ， 中间最好换3次水 。
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2、将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内 。
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3、将蒜剥皮后切成蒜末 ， 生姜洗净后切成生姜末 。
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4、锅内放入少量的油 ， 将油烧热后 ， 放入蒜末、生姜末以及花椒 ， 爆出香味后 ， 倒入生抽、黄酒、盐和糖 ， 待锅内煮开后关火 ， 倒入小碗里 。
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5、将小碗里的料汁倒入排骨上 。
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6、将排骨与料汁充分搅拌均匀 。
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7、用保鲜膜盖住排骨的碗口 ， 放入冰箱冷藏内2小时 ， 让排骨充分的吸收料汁的味道 。
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8、将排骨取出后 ， 隔水蒸30分钟即可 。
烹饪小贴士：
排骨要选用上好的肋排 ， 剁排骨时不要太大 ， 太大不容易肉质熟烂 ， 也不易入味 。
椒盐大虾
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配料：
虾 ， 淀粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 青辣椒 ， 葱 ， 盐和胡椒粉
1.洗好的虾 ， 把头剪掉
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2.爪子剪掉
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3.沿着背部 ， 去掉虾线
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4.处理好的虾均匀裹上淀粉
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