萝卜|天凉了，我家隔几天吃一次，一次做一大盆，随吃随取，太香了
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秋风起 ， 树叶黄 。 又是一年秋收季 ， 这个季节大多数人容易饿 ， 而且体内无名火比较大 ， 适合吃点去火或者至少不上火的 。 路上看到好多人卖萝卜 ， 看到我喜欢的萝卜 ， 生吃又脆又甜 ， 秋天萝卜赛人参 ， 于是想到一款食物 ， 当做零食也可以 ， 全家老小都可以吃 。
萝卜是个好东西 ， 别看价格低 ， 但是价值高 ， 东北人都知道秋天的萝卜赛人参 ， 生吃的话 ， 不仅口感好 ， 而且止咳化痰没地说 。 同时萝卜里面有很多维生素和锌 ， 是孩子补锌的优选蔬菜 。 同时萝卜能增强人体免疫功能 ， 少生病 ， 特别适合秋天吃 。
同时萝卜易于消化 ， 不必担心对胃口造成负担 。 今天推荐的炸萝卜丸子 ， 完全可以当做零食吃 ， 又香又脆又实惠 。 小孩子 ， 老人都喜欢 。 每次我都是成盆地做 ， 孩子想吃 ， 不用担心凉 ， 随时拿起来就吃 。
【菜品】炸萝卜丸子
【配料】绿萝卜（或者红萝卜 ， 或者混着来都行） ， 葱 ， 盐 ， 五香粉 ， 面粉（淀粉） ， 姜
【烹饪步骤】
1、 将绿萝卜用插板插成丝 ， 然后撒入一点点盐 ， 杀出萝卜中的水分 ， 倒入盐 ， 放置十多分钟即可 。 挤出水分 ， 这个水后期还能用得上 ， 不用倒掉 。
2、 将葱和姜切碎 ， 不太喜欢吃葱姜的 ， 一定要切得碎一些 ， 能接受这种味道的 ， 可以随意 ， 切成丝也行 。
3、 将葱姜碎加入到拧干水的萝卜丝中 ， 倒入适量盐 ， 五香粉 ， 加一些食用油 ， 然后搅拌均匀 。 再加入面粉或者淀粉 ， 倒入少量的萝卜水 ， 再次搅拌均匀 。 我由于比较着急 ， 所以下图没带手套 ， 建议还是带上手套 ， 健康卫生 。 能够弄成丸子形状的粘稠度就可以了 。
4、 将锅内倒入一些食用油 ， 一定要确保油的深度能让丸子飘起来 。 可以多倒入一些油 。 这些油后期炒菜也可以用 ， 所以不必担心浪费 。 油热后 ， 将丸子放入锅中 ， 炸至金黄色 ， 丸子飘起来就说明熟了 。
5、 出锅 ， 控一控丸子里带的油 ， 就可以装盘开动了 。 刚出锅的萝卜丸子 ， 鲜香酥脆 。
【烹饪贴士】
1、 搅拌萝卜丝的时候 ， 在加入面粉前 ， 可以加入一两个鸡蛋 ， 这样炸出来的颜色 ， 更黄嫩 ， 口感更好 。 加入蛋液 ， 就不用加水了 。 以免面粉太多影响口感 。
2、 锅内烧油准备下丸子前 ， 可以放一小段干粉条 ， 如果粉条放到锅里 ， 立马飘起来了 ， 说明油温合适 ， 可以下丸子了 。
3、 全程一定要小火 ， 否则火大 ， 丸子容易炸焦 ， 影响口感不说 ， 营养程度也大打折扣 。
4、 如果喜欢其他蔬菜 ， 比如大白菜 ， 红萝卜 ， 胡萝卜 ， 都可以加进去 ， 这样颜色更丰富 ， 口感也会提升一些 。
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