烹饪|教您做清蒸草鱼，只需注意这三点，完美去除土腥味
【烹饪|教您做清蒸草鱼，只需注意这三点，完美去除土腥味】鱼肉一直是人们餐桌上的家常菜 ， 鱼肉有很多食用方法 ， 非常有营养 。我以前买的草鱼总是红烧鱼或经典的水煮鱼 。这次小编改变了烹饪方式 。今天将教您如何蒸鲜美而不油腻 ， 没有腥味的草鱼 。草鱼的价格十分便宜而且个大 。
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无论您是吃鱼还是吃肉 ， 清蒸的烹饪方法都是最健康的 ， 蒸的海鲜鲜嫩而不油腻 。说到蒸草鱼 ， 如果蒸的方法不对 ， 草鱼有很强的土腥味的 ， 这会严重影响口味和食欲 。今天 ， 教你如何摆脱草鱼土腥味的技巧 。只需注意这3点 ， 然后用8分钟就可以做出美味的清蒸草鱼了 。
食材：草鱼 红椒 柿子椒 橘子 蒸鱼豉油
教程：
1. 首先清洗干净草鱼 ， 在鱼身正面划十字花刀 ， 为了让鱼快速入味 ， 节省蒸的时间 。在背面也划上十字花刀 ， 这样可以不容易郑碎 。
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2. 在鱼肚上撒些盐 ， 在鱼的表面上抹一点白酒 ， 蒸的时候可以把鱼腥味消散掉 。在鱼的腹部放两片大葱也可以消除鱼腥味 ， 并防止鱼在蒸煮过程中变形 。
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3.准备一个橘子剥去皮 ， 将橘子皮在水中浸泡5分钟 ， 去除橘子皮的苦味 。这时 ， 将橙子皮浸泡完 ， 然后在鱼腹部放几片橘皮 。在十字花刀的地方也放几片橘皮 。将鱼放入碟中 ， 在锅中蒸5分钟 ， 然后关火 ， 小火焖3分钟 。
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4.从锅中取出蒸好的鱼 ， 然后倒出里面的汁 。撒上切碎的青红椒丝和葱丝 。起锅烧油 ， 油热后淋在鱼身上 ， 葱花味就出来了 。
5.倒入适量的蒸鱼豉油调味 ， 香喷喷的清蒸草鱼就出锅了 。
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