烹饪|花六块钱买了一块鸡胸肉，按此做法嫩滑入味又下饭，好吃到舔盘底
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马上又要到一年一度的购物狂欢节了 ， 现在很多商家都会提前搞活动 ， 不管是实体店还是线上销售 ， 都会有一定力度的优惠 ， 例如什么优惠券、减免之类的 。我家现在大部分东西都是网购 ， 包括粮食、肉类和蔬菜 ， 因为快递员会直接送到家里 ， 特别方便 。昨天买菜的时候看到有活动 ， 于是七七八八的凑了一单 ， 还都挺便宜的 ， 平时买一块鸡胸肉怎么也得八、九块钱 ， 这回居然只花了六块 ， 感觉赚大发了！
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鸡胸肉在我们日常饮食中的占比很大 ， 它具有高蛋白、低脂肪的特点 ， 蛋白质含量仅次于牛肉 ， 但价格却要便宜好多 ， 因此而深受老百姓的欢迎 。鸡胸肉也是减肥和健身人群的宠儿 ， 大多数时候被用来当作主食 ， 既不担心长肉还能增强体质 ， 就是吃起来没什么味道 ， 所以今天推荐一道特别下饭的改良版鱼香肉丝！用鸡胸肉代替猪肉 ， 口感嫩滑又入味 ， 只需要一碗酱汁就能搞定 ， 特别简单 ， 就是有点费米饭 ， 哈哈！
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【鱼香鸡丝】
所需食材：
【烹饪|花六块钱买了一块鸡胸肉，按此做法嫩滑入味又下饭，好吃到舔盘底】鸡胸肉1块约250克 料酒1勺 鸡蛋清1个 玉米淀粉1勺 食用油适量 葱1根 蒜2瓣 郫县豆瓣酱1勺 胡萝卜30克 尖椒30克 泡发黑木耳50克
酱汁：
生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 醋1大勺 糖1勺 玉米淀粉1勺 清水60克
烹饪步骤：
1.鸡胸肉剔去筋膜切成肉丝放进大碗中 ， 加入一个蛋清、料酒和玉米淀粉 。
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2.再淋入一勺食用油抓拌均匀 ， 腌制15分钟左右使之入味儿 。
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3.黑木耳提前泡发摘洗干净 ， 木耳、胡萝卜和尖椒切成丝 ， 切葱花和蒜末备用 。
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4.准备一个小碗调入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、玉米淀粉和清水 ， 搅拌均匀成调味汁 。
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5.锅中倒适量食用油烧热 ， 下入腌制好的鸡肉丝炒至发白变色状盛出 。
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6.锅中再加入食用油烧热 ， 炒香葱蒜末 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
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7.接着下入木耳、尖椒和胡萝卜丝翻炒断生 ， 把鸡肉丝倒进锅中混合翻炒均匀 。
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