血液疾病,肺部保养|鸡血、鸭血、猪血不干净？这4大好处后悔没早点知道！但有些人不适合( 二 )
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不过动物血虽好 ， 但《中国居民膳食指南》建议每月吃2～3次 ， 每次吃25克就够了 ， 不宜多吃～
三、会吃才能真正获益
血豆腐的好处多 ， 但也不是人人适宜 ， 并且还要会挑~
1、鸡血、鸭血、猪血 ， 哪个更好？
从蛋白质角度来说 ， 三者的含量差的不多 ， 都在13%左右 。主要差别在于铁元素含量 ， 一般鸭血>鸡血>猪血 。所以说 ， 相对而言鸭血补铁效果最好 。
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2、四步挑选出优质血豆腐
①闻：一般都带有血腥味 ， 如果没有味道或者有腥臭味的 ， 品质相对比较差 。
②看颜色：优质的血豆腐呈暗红色 ， 但如果接近咖啡色 ， 或者颜色十分鲜艳的也不推荐 。
③看切面：切开后 ， 切面粗糙、有不规则小孔 ， 为优质的 。
④按压：新鲜的动物血比较有弹性 ， 而放久的可能很硬或者一压就碎了 。
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3、不适宜人群
①近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃 。因为食用后不利于判断上消化道出血的量和性质 ， 容易导致检查中发生混淆 。
②胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者要少吃甚至忌吃 。因为这些人群的肠胃功能较弱 ， 饮食讲究清淡 ， 吃动物血不易消化 ， 反而可能加重病情 。
③打算进行大便常规检测的前3天忌吃 。
【血液疾病,肺部保养|鸡血、鸭血、猪血不干净？这4大好处后悔没早点知道！但有些人不适合】④正在服用华法林的人群 。因为华法林是一种维生素K拮抗剂 ， 而动物血则含有维生素K ， 可能会抵消药性 。
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