食疗食补|秋季养生小菜，比白菜价还便宜，抽烟的人要多吃，助于消化还开胃
说到和秋天颜色很符合的蔬菜 ， 我觉得是南瓜 ， 再也没有比南瓜更贴切的菜了 。每次吃南瓜的时候 ， 我也觉得非常满足 ， 软糯香甜的口感 ， 又很营养健康 。但是大家在吃南瓜的时候 ， 都会忽略它的藤 。
我记得小时候在老家的时候 ， 经常看到爷爷拿南瓜藤来喂猪 ， 所以我的思维里 ， 南瓜藤是给猪吃的 。直到有一次我在朋友家吃到了这个菜 ， 我就像发现新大陆一样 ， 爱上了这道南瓜藤做的菜 ， 真的是回味无穷 。
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最近 ， 在家附近的菜市场 ， 又发现了卖南瓜藤的摊位 ， 索性我就多买了点 。准备回家做点好吃的南瓜藤小菜 。南瓜藤价格很便宜 ， 两块钱可以买三四斤 ， 特别经济实惠 。但是 ， 别看它便宜 ， 南瓜藤的营养价值特别高 。
家里有男士抽烟的 ， 可以给他做这道菜 ， 对消除尼古丁 ， 降血压都有不错的功效 。另外 ， 它还有促进消化 ， 增强肠胃蠕动的功效 。也可以每天早上给上学的娃准备早餐的时候 ， 加一道这个菜 ， 特别开胃 ， 孩子吃完 ， 精神一整天 。下面一起来看看这道菜的做法 。
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【菜品】蒜蓉南瓜苗
【配料】南瓜苗半斤、蒜若干、盐适量、糖适量、蚝油适量、酱油适量
【烹饪步骤】
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1、 把南瓜苗老的那部分摘掉 ， 然后把表皮上的丝处理一下 。
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2、 烧一锅水 ， 然后水开了以后 ， 把南瓜苗下入锅中焯水一下 ， 为了避免南瓜苗有生味 。也可以在里面放一点盐和香油 ， 能够更好的提味 。
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3、 把焯水后的南瓜苗捞出来 ， 过一下凉水 ， 然后控干水分 。
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4、 把蒜清洗干净 ， 然后去皮 ， 把蒜剁成蒜末 。
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5、 起锅烧油 ， 油温五成的时候 ， 下蒜末爆香 。
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6、 加入控水后的南瓜苗 ， 一起翻炒 ， 要多炒一下 ， 翻炒均匀才行 。
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7、 这个时候可以加入准备好的调料：盐、糖、蚝油、酱油等 ， 按照顺序加入锅中 ， 翻炒均匀 ， 味道可以的话 ， 就可以关火出锅了 。
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