食物|才能不回缩很蓬松，记住两个技巧，比面包还好吃怎么蒸玉米发糕
在生活中要问你主食都吃的什么 ， 都会想到是白面和大米 ， 其实还是有很多的食物可以当做主食的 ， 比如玉米面 ， 不过现在很少人吃了 ， 这属于粗粮一类的食物 ， 很多人不太喜欢吃 ， 要是偶尔吃上一次也是不错的 。 吃粗粮是非常健康的 ， 有不少的注重保养的人 ， 就会时不时的吃一次粗粮 。 玉米面里面有大量的营养素 ， 能够降血脂 ， 美容养颜和延缓衰老等等的作用 ， 但是多数的人都接受不了玉米面的口感 。
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【食物|才能不回缩很蓬松，记住两个技巧，比面包还好吃怎么蒸玉米发糕】玉米面可以做成多种食物 ， 常见就有发糕和窝窝头了 ， 这些食物有时在会客的餐桌上面都可以经常见到 ， 大家还是很喜欢它们的 ， 香香的软软的非常好吃 ， 有些人就想回家自己做发糕吃 ， 吃的时候有种面包的感觉 ， 但是又有种很特别的味道和口感 。 但是很多人回家做后 ， 经常做不成功 ， 做的时候很粘手 ， 而且做好之后是塌塌的感觉 ， 很不好吃 。 其实做这个是有技巧的 ， 只要记住这两个技巧 ， 就会不粘手 ， 并且做好后 ， 不回缩很蓬松 ， 比面包还好吃 。 下面我们一起看看吧 。 【玉米发糕】
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需要食材：玉米面 ， 面粉 ， 白糖 ， 鸡蛋 ， 红枣 ， 葡萄干 ， 酵母 ， 适量开水 。
1、将适量的玉米面倒入碗中 ， 将开水一边倒一边搅拌 ， 不要一次性倒入 ， 这样缓慢的倒入好掌握水量 ， 搅拌成疙瘩状 。 用开水的目的是做好后吃起来更加的细腻好吃 。
2、在里面加入白糖 ， 糖的量多少都可以 ， 也可以不放入的 。 等到玉米面彻底凉下来后 ， 在里面放入两个鸡蛋 。 加入鸡蛋更加好吃和蓬松 。
3、放入适量的酵母粉 ， 然后加入面粉 。 进行搅拌 ， 搅拌到没有疙瘩就可以了 ， 成为泥状的 ， 这个时候盖上保鲜膜 ， 让它进行发酵 。
4、发酵成蜂窝状就可以使用了 ， 进行搅拌 ， 将空气排出 。
5、找到一个盛面糊的容器 ， 在容器的各个面涂上油 ， 将面糊倒进去再次发酵 。
6、待发酵好后 ， 在里面放上红枣和葡萄干 ， 这个随自己喜欢加入不同的东西 ， 或者不加都行 。
7、放在蒸屉上面 ， 上汽蒸20分钟时间 ， 时间到后不要急着打开盖子 ， 焖上五分钟 。
8、蒸好之后 ， 有点凉的时候就可以切开吃了 。 玉米发糕怎么蒸 ， 才能不回缩很蓬松呢 ， 就需要在做的时候记住技巧 ， 就能做好了 ， 比面包还要好吃呢 。 做的时候加入鸡蛋会比较蓬松 ， 还有发酵一定要彻底 ， 成蜂窝状 ， 而且还要经过二次发酵 ， 这样做的话 ， 就能吃到不塌陷不回缩很蓬松的玉米发糕了 。 自己制作的发糕营养又健康 ， 大家喜欢吗？喜欢就做起来 。
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