贫血|真相 | 吃红枣到底补不补血？有这四个迹象说明你贫血了...( 二 )
铁的来源主要是日常食物 ， 动物血、肝脏及红肉铁含量及吸收率均较高 ， 其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品类似蚌肉、蛏子、蛤蜊、刺蛄 ， 最后还有些植物性的食物 ， 如黑芝麻、菌类、桑椹干和红枣 。
但要注意 ， 植物性的铁形式吸收率远低于动物性食物；另外 ， 进食铁含量丰富食物时 ， 搭配富含维生素C的食物 ， 能促进铁的吸收 。
很多人谈起补血 ， 必定想到红枣 ， 其实红枣的含铁量只有猪肝的1/10 ， 吸收率也较低 。 在中医药典中 ， 红枣有补中益气 ， 养血安神的功效 ， 我们建议日常可适量吃 ， 但不能依靠红枣来纠正缺铁性贫血 。
一般来说 ， 日常三餐都有50-100g肉类 ， 一周有1次动物血或动物肝肾25-50g ， 就可以满足铁的需要 。 孕产期女性以及确诊有缺铁性贫血的人 ， 每周再增加1次动物血或肝脏 。
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补血菜单 ， 照着吃就对了！
猪肝炒灯笼椒（猪肝50g ， 灯笼椒一小个） ， 提供铁12.5mg；
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韭菜烧鸭血（鸭血50g ， 韭菜100g） ， 提供铁16.8mg；
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蛏子炒黄豆芽（蛏子100g ， 黄豆芽100g） ， 提供铁16.8mg 。
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最后 ， 贫血有不同的类型和病因 ， 如果在检查或体检中发现了贫血 ， 要根据医嘱对症治疗 。 饮食营养也要补上 ， 最好在临床营养科的医生指导下做出饮食调整 ， 及早纠正贫血 ， 预防再发 。
来源：广州医科大学附属第三医院 （以上图片来源网络）
通讯员：张小瑞
编辑：海珊 责编：邹向东
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