厂家|“老酒”到底是啥酒
_原题是：“老酒”到底是啥酒
几年前 ， 笔者与一位酒厂负责人成为酒友 ， 他深知“老酒的门道” ， 告诉我说 ， 没几家酒厂愿意把酒存得太久 。 酒业把久存的陈酒叫基酒 ， 大酒厂都有自己的基酒发酵技术与储存仓库 ， 但小作坊没有 ， 他们就到市场上买来基酒 ， 酿酒师再往新酒中掺入少许基酒 ， 就成了有年份的“老酒” 。 有的厂家在描述相关产品时 ， 会毫不掩饰地说 ， 50年的陈年酒 ， 基本基酒酒龄不低于15年 ， 按照50年陈年酒的标准精心勾兑而成 。 也就是说 ， 符合“50年陈年酒的标准” ， 但并非将酒真的存了50年 。
【厂家|“老酒”到底是啥酒】如果加了陈年基酒所勾兑出来的酒就算陈年老酒 ， 那么 ， 把10年的老酒装成20年的老酒 ， 价格涨了不少 ， 这不就是直接骗钱了吗？其实酒的年份真的不是什么大事 ， 无论老酒新酒 ， 都是小饮怡情 ， 大饮伤身 。 可作为消费者 ， 窝囊之处在于被厂家、商家耍了 。 商家、厂家拿新酒当老酒卖高价 ， 拿撒谎当常态 ， 有关部门该有出手的必要了 。
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