|浅说冷链物流物联网化之场景篇( 四 )

如若在上面所述的整个冷链环节，其中一个环节的储存、运输管理不当，货物流转到门店，将有最直接的体现。
举个例子，当我们拿到一根冰棍或是雪糕，发现它的形状已经存在变形时，可以确认它在前面的供应链条中，可能存在两个不合规的操作：一可能是在某环节保存温度曾经有段时间不合规，导致产品已经有些融化；二是运输过程曾经受严重跌落或挤压，导致产品变形。
销售环节中的商业运营模式多样，可包含直营、加盟、代理分销，这也带来了在从业人员在素质、管控意识上的参差不齐。
这里以钱大妈为例说明，其主要通过两项操作保障食品的冷藏要求：

配送人员每天凌晨定时送货上门，放置物品到冷柜/冰箱中，并开启冷柜/冰箱的制冷；
店内管理人员提前对冷柜冰柜进行温度设定和确认，把控日常运行过程中柜内各区域温度均达到设定温度值。但大部分店员不懂操作和设定冰柜参数。

但因店内多为敞开式、多隔层陈列展示柜，在使用过程中，制冷机组是否正常运行，柜内陈放货物的区域温度是否存在走温，相关工作人员其实是无法第一时间了解的，只能简单通过现场查看仪表温度值确认。
三、写在最后
冷链，实际是一个全程围绕货物温度控制的供应链链条，它包含了普货物流所具有的一切物理特质，更因不同货物的品质保障要求，需要分别建立不同的温湿度储存环境。
这里面应该如何看待上面提到的各种问题、风险？如何应对？应该使用什么技术解决冷链物联网化应用？
待老廖在后面一一说来听听。
作者：廖海强，十年物流行业物联网信息化硬件产品经验；微信公众号：老廖有的说；
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