烧饼|烧饼别再老一套了，锅里烙一烙，焦脆又香酥，新手一次成功太香了
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《香酥大烧饼》
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加入3克酵母 ， 110克温水化开 ， 搅拌均匀（冬天温水发酵 ， 可以节省一倍时间）
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加入400克面粉 ， 2克白糖促进发酵 ， 倒入酵母水和面 。
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面粉搅拌成絮状 ， 打入2个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
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面粉揉成大面团 ， 抹上植物油（面团抹油 ， 发酵不会粘保鲜膜）
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裹上一次性保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。
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加入150克熟油 ， 加入40克白糖 ， 筷子搅拌均匀 。
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加入280克面粉 ， 搅拌成小颗粒 ， 揉成大面团 。
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四十分钟以后 ， 去除保鲜膜 ， 发酵至蜂窝状 。
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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 揉出面团气泡 。
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面团揉成长条状 ， 切成小面团 。
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面团撒上面粉 ， 面团向内揉搓 ， 揉成小馒头 ， 油酥面团揉成小团子 。
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面团手心按压 ， 放入油酥面团 ， 边缘捏紧封口 。
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