吃货|放假看望姐姐，姐姐闺蜜做饭招待我，吃完饭后我这么回请她们
应该有很多人小时候都是爷爷奶奶带大的 ， 偌大的院子 ， 无忧无虑的童年是我们永远最为珍贵的记忆 。 我和姐姐也不例外 ， 小时候在爷爷奶奶家长大 ， 虽然家在农村 ， 但是老人家一点也没有重男轻女的思想 ， 一直把我们当成宝贝来看待 ， 生怕我们受委屈 。
1、醋啫白菜
这是她教我的第一道菜 ， 很家常但是特别开胃 ， 重要的是要提前用葱爆香 ， 放入白菜后不要再额外加水 ， 出锅前依据个人口味倒入醋和盐即可 。 和温柔慈祥的奶奶相比 ， 爷爷的脾气稍显急躁了些 ， 有一次我们在邻居家玩 ， 临走之际我弄坏了邻居家的东西 ， 此时爷爷正好来接我们回家 ， 姐姐当即就告诉爷爷是她弄坏了的 ， 结果回家后姐姐就被狠狠地批了一顿 ， 直到现在这件事我还一直有愧于心 ， 总觉得亏欠着姐姐 ， 发誓以后一定要对她好 。
【吃货|放假看望姐姐，姐姐闺蜜做饭招待我，吃完饭后我这么回请她们】
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2、黑椒西兰花牛柳
第二道是黑椒西蓝花牛柳 ， 精髓在黑胡椒和牛柳的结合 ， 互相帮衬出彼此的味道 。 先将牛柳加料酒炒至6分熟 ， 加入黑胡椒入味 ， 最后加入西兰花翻炒至全熟 ， 加酱油、盐后出锅 。 姐姐的朋友说 ， 这是他们平日一周才吃的一道菜 ， 所以我是相当有口福了 。
现在姐姐在外面工作了 ， 我假期便立马跑过去看看姐姐的工作和生活环境 ， 好在一切都好 ， 租的房子不大但布置的很温馨 ， 和她一起合租的还有一个闺蜜 ， 他们知道我要来 ， 一大早便出门买菜采购 ， 做了一整桌的菜 ， 我们在吃饭的时候姐姐的闺蜜开玩笑说 ， 吃了我这桌菜 ， 可是要请我们看电影哦 ， 虽然有点尴尬 ， 和她还不是很熟 ， 但看在这一桌饭菜和姐姐的份上 ， 吃完饭后还是请她一起去看了电影 。 但作为附加条件 ， 她也教了我那天所有菜的做法 ， 也算没白来 。
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3、红烧鱼
她告诉我 ， 比起饭店里常见的大条红烧鱼 ， 其实红烧鱼在烹饪的时候也可以选择小条的 ， 优点是容易烹制成熟和入味 。 他们那次在做的时候 ， 提前将鱼腌制了半小时 ， 后在锅中翻炒 ， 最后加入红烧汤汁慢炖收汁 ， 最后的味道特别入味 。
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4、回锅肉
回锅肉是下饭菜 ， 不得不佩服他们的手艺 ， 虽然肉肥瘦都有 ， 但是吃起来丝毫不油腻 ， 搭配起青辣椒 ， 辣味更能中和肉质的肥腻 ， 口感丰富 。 她特意强调 ， 回锅肉一定要用五花肉来做吃起来才香 。
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5、酱爆茄子
肉酱茄子拌米饭吃再合适不过了 ， 她特意挑选了一个长盘子 ， 并且留下了茄子头摆盘用 。 做法很简单 ， 重点在于颜色的搭配和味道的调制 ， 那天的菜肴里用了红灯笼椒、青辣椒、茄子、肉末 ， 先将肉末用豆瓣酱爆香 ， 后依次加入茄丁、辣椒丁翻炒 ， 出锅前加盐、味极鲜调味 ， 最后摆盘 。
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6、酸萝卜炒肥肠
因为我对肥肠感觉一般 ， 所以这道菜是我最不抱希望但又出乎我意料的一道菜 ， 萝卜的强包容性吸收并中和了肥肠的腥腻 ， 留下了肥肠的鲜香 ， 除此之外 ， 菜肴以酸辣为主 ， 醒神开胃 。 做法也很家常 ， 唯一难的就是处理肥肠 ， 洗净后要腌制一段时间 ， 这样在爆炒的时候才能出味 。
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