食品安全|左手咖啡奶茶，右手撸猫逗狗，宠物主题餐厅安全吗？( 二 )
3.根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规章的规定 ， 餐饮服务经营场所内禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域 。饲养和宰杀畜禽等动物的区域 ， 应位于餐饮服务场所外 ， 并与餐饮服务场所保持一定距离的物理隔离 。
动物学专家风险提示：
1.宠物主题餐厅的动物疫病防控复杂性高
宠物主题餐厅内的犬类、猫类、兔类等宠物与人们接触的密切程度高 ， 人员间流动性大 ， 存在非常高的机械性传播寄生虫、鼠疫、流行性出血热等其它疫病的风险 。在现阶段相关管理措施仍滞后 ， 很难达到动物疫病风险防控需求 。
2.宠物主题餐厅防控能力不足
动物疫病防控是一门专业技能 ， 需要具备饲养管理、微生物、传染病学等基础知识 ， 几乎没有宠物主题餐厅设置相关职位 ， 不具备《动物防疫法》规定的建立免疫档案、报告动物疫情等业务能力 。另一方面 ， 现阶段的宠物主题餐厅经营者没有主动配备动物粪便、尿液以及其他相关污水污物的清洗消毒设备 ， 在动物疫病风险控制中留下巨大漏洞 。
作为新兴行业的宠物主题餐厅 ， 现阶段在经营管理和市场监管上存在一些空白 。虽然宠物主题餐厅越来越火热 ， 但是动物卫生安全隐患和动物疫病防控风险也是不可忽视的 。应在多方合力下促成建立宠物主题餐厅行业协会 ， 制定相关的行业规范 ， 从而完善宠物主题餐厅的监管 ， 进一步引导各类食品经营单位守法合规经营 ， 全力促进市场主体健康良性发展与守护人民群众“舌尖上的安全”双赢 。
【食品安全|左手咖啡奶茶，右手撸猫逗狗，宠物主题餐厅安全吗？】广州日报全媒体文字采访人员李斌 通讯员越检
图片由通讯员提供
推荐阅读
- 21财经APP|开4000家麦咖啡店，麦当劳3年投25亿
- 食品安全|邯郸丛台区举办食品安全突发事件Ⅳ级应急演练
- 投资者网|左手理财右手定增，信立泰集采失标或令业绩“雪上加霜”
- 中国新闻网|磨咖啡豆、摆碗筷、冲牛奶…这个机器人拥有“男友力”
- 新湖中宝|左手金融，右手地产，“卖子纾困”的新湖中宝在酝酿怎样的棋局？
- 21财闻汇|员工收供应商8杯咖啡、2盒口罩被解雇！唯品会二审败诉被判赔18万
- 我要做餐饮|双11饮品战报来了！喜茶“首秀”成交额破千万，咖啡零售迎来现象级爆发
- 食品安全|包头市市场监管局迅速部署全市冷链食品市场监管排查工作
- 腾讯|腾讯与 Tims 开设全国首家联名电竞咖啡馆，可享《王者荣耀》特权
- 央视财经|同仁堂开咖啡店，这杯“中药”咖啡你喝得惯吗？