江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖

据了解 ， 2012年调查显示 ， 我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克 ， 远远超过世界卫生组织推荐的5克数值 。 世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入要低于总能量的10% ， 并鼓励控制到5%以下或者不超过25克 ， 但目前我国人均每日添加糖的摄入量约为30克 ， 儿童、青少年摄入量问题值得高度关注 ， 由此带来的超重肥胖问题也日渐突出 。
不合理膳食行为 ，
特别是高盐、高油、高糖摄入
是影响人群健康的主要危险因素 ，
不合理膳食行为会导致肥胖、糖尿病、
高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展 。
道理都懂 ， 但是有的时候就是做不到啊 ， 对于盐糖油 ， 有没有减量不减味的方法呢？
别着急 ， 下面几招 ， 你不妨去试试 。
国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖
文章图片
王全健
减盐五招
很多人减盐减不下来 ， 是因为一下子骤减 ， 难以坚持 ， 其实 ， 减盐需要循序渐进 ， 每天少一点 。 久而久之 ， 你惊喜地发现 ， 口味真的变淡了！
国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖
文章图片
1、学习量化 ， 逐渐递减
购买小盐勺 ， 在炒菜加盐时做到心中有数 。
每天逐渐减少用量 。 以一家三口为例 ， 每天的盐摄入量不要超过18g/d ， 一袋400g的盐就能使用23天 。
2、替代法
咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料进行替代 ， 会使食物变得可口 。
值得一提的是 ， 很多人喜欢在菜放咸之后 ， 就加糖 ， 虽然确实能中和咸味 ， 但盐和糖的摄入量都蹭蹭的上升了 。 推荐做法是加水稀释 ， 或者加入一些食材吸味 ， 比如土豆、豆干、干菜 。
3、改变加盐的顺序出锅前放盐
盐放得太早了 ， 都融到菜里去了 ， 你会觉得没味 ， 不知不觉中又加入很多盐 。 还会让蔬菜中的汁液流出过多 ， 造成维生素和矿物质的大量损失 。 如果在出锅前撒上一层薄薄的盐 ， 就好多了 。
4、小心隐形盐
鸡精、味精 ， 豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户 。 一般20ml酱油中含有3g食盐 ， 10g黄酱含盐1.5g 。 若要食用 ， 应按比例减少其中的食盐用量 。
5、减少含盐食品
少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、囟菜囟肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等这些含盐食品 。
【国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖】减油四招
国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖
文章图片
1、使用控油壶 ， 做到用油有数
建议每天把全家应食用的油倒进控油壶 ， 而不是一次性倒满 ， 炒菜时更加心中有数 。
2、烹饪方式多样
多采用蒸、煮、炖等健康烹调方式 ， 少放油和盐 ， 享受食物天然的味道 ， 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 。
3、拒绝吃油汤饭
油汤饭会将饭菜内多余的油脂吸附 ， 造成油量的过多摄入 ， 虽然好吃 ， 但是最好少吃或别吃 。
4、少吃油脂食品 ， 和带有“酥、脆”的食品 ， 少摄入油炸食品和反式脂肪酸含量高的食物 。
减糖四招
国际港务区新筑社区卫生服务中心|高血压、糖尿病、肥胖等高发！医生支招：如何控油、减盐、少食糖
文章图片
1、减少食用高糖类零食
高糖类零食的典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等 。
对于其他零食 ， 我们想判断是否是高糖零食 ， 则可以看它的配料表 ， 糖的排位比较靠前 ， 就说明含量较高 。
少吃这类零食 ， 实在想吃 ， 建议选择小包装的购买 。
2、不喝或少喝含糖饮料


推荐阅读


上一篇：快乐粑粑|营养丰富，老人孩子要常吃，4种可以“提高免疫力”的健康蔬菜

下一篇：生物谷|DNA可以用来编织衣物？