吃货|《我喜欢你》甜蜜收官，女巫汤意面，来自吉普赛的传说
电视剧《我喜欢你》带火了一款叫女巫汤意面的美食 ， 这款汤最早是吉普赛人开始制作的 ， 每到冬天来临之际 ， 他们就会支起一口小锅 ， 加入爱人喜欢的食物 ， 和红酒一起慢慢熬煮 。
女巫汤意面本就没有配方 ， 不同的人会做出不同的味道 ， 这就像对待爱情 ， 每个人的感受都不一样 。 爱一个人就是愿意花上好长的时间 ， 为他煮一碗浓浓的女巫汤意面 ， 新鲜熬制的牛骨汤中加入以桂皮、花椒、迷迭香为主的异域香料 ， 混合温暖醇厚的红酒 ， 随心所欲的加入蔬果 ， 配以主食意面 ， 丰富的层次能让品尝这道菜的人 ， 一口就爱上 。
女巫汤意面
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食材
牛骨汤 500ml / 清鸡汤 500ml
【吃货|《我喜欢你》甜蜜收官，女巫汤意面，来自吉普赛的传说】百里香 适量 / 柠檬 半个挤汁 / 番茄 1个
西芹 25g / 葱白 半根
紫洋葱 半个 / 桂皮 2根 / 花椒 0.5g
迷迭香 适量 / 香茅 25g / 白胡椒粉 0.5g
黑胡椒 0.5g / 辣椒粉 5g
红酒 180g / 意面 适量
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步骤
1
将西芹 ， 葱白、番茄切成块状 ， 洋葱切丁 ， 放一旁备用 。
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2
清鸡汤与牛骨汤打底 ， 依次放入迷迭香 ， 胡椒粉、花椒粒、葱段、番茄丁、洋葱丁 ， 挤入柠檬汁 ， 倒入红酒后 ， 大火煮开后 ， 转小火煮20分钟 。
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3
再加入桂皮 ， 葱段、辣椒粉、黑胡椒粉后 ， 立即关火 ， 过筛留汤底备用 。
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4
依次用盐水煮熟各类意面 ， 煮好后即可进行摆盘 ， 女巫汤意面就完成啦！
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各种食材碰撞
冲突而和谐的味觉体验
仿佛女巫一般神秘而深沉
这大概就是吉普赛人为这道美食命名的原因
说说你最爱的一道汤品？
留言和大家分享吧~
#黄小厨#
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